Buñuelos de viento

60 gr de harina
2 huevos
25 gr de mantequilla
140 ml de leche
1/2 sobre de levadura
aceite
sal
azúcar (en mi caso chocolate)
Tamizar la harina y añadirle la levadura en un bol.
En un cazo poner la mantequilla, la leche y la sal. Cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe. Remover con una cuchara de palo hasta que se separe de las paredes.
Retiramos del fuego y dejamos un poco enfriar.
Añadir uno de los huevos mezclando vigorosamente hasta que se integre y después añadir el otro y hacer igual.
Dejar reposar la masa unos 15 minutos.
Freír en el aceite bien caliente.
Escurrir en papel absorvente.
Se pueden pasar por azúcar, yo los dejé así y los mojé en chocolate... ainsss la dietaaaaaaaaaaa......
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