roscos de candil

Roscos de Candil

Mi cuñada Mª del Mar me regaló el candil y no lo había utilizado hasta que entontré esta receta en el foro. Asi que manos a la obra. Salen muy esponjosos.

* 1 dcl leche entera * 1 dcl anís seco * 1 dcl aceite (se calienta con una cáscara de limón) * 200 g de azúcar * 1 sobre de levadura * Raspadura de 1 limón grande * 400 g de harina * 4 huevos bien batidos.

Batir bien los huevos. Añadir el resto de los ingredientes con la harina tamizada y seguir batiendo. La masa no ha de quedar nada líquida.

Echar masa en el candil hasta aproximadamente la mitad (este previamente calentado en el aceite) y freír en el aceite bien caliente porque sino se pone aceitosos. Verás como se desprenden solos del candil y así solo lo retiramos para preparar otro. Yo lo hice en la freidora a 170º . Sacar, escurrir muy bien y pasar por azúcar y canela.

Este es el candil: