bacalao con tomate

Bacalao con tomate

Nos encanta con panecito hummmm ¡qué rico! no es Semana Santa sin bacalao con tomate ¡a ver!.

1 kg de bacalao en trozos (el mío era congelado), 1 cebolla, 1 lata de tomate triturado grande, 1 cucharada de azúcar, sal, pimienta.

Pasar el bacalao (si es como el mío, descongelarlo) por harina y freir en aceite. Sacar y resrvar.

En otra sartén echar la cebolla cortada a daditos en un poco de aceite. Cuando se vea transparente se echa el tomate. Echar el azúcar (para quitar la acidez, a veces hay que echarle más) la sal, la pimienta y dejar hacer el tomate.

Cuando esté hecho el tomate añadir el bacalao y dejar hacer un ratito para que el bacalao tome el sabor.