guisillo

Guisillo

O guisadillo como dice dice mi madre.......

1 tomate maduro, 1 cebolla,1 pimiento, 2 zanahorias, 2 alcachofas, 300 gr de ternera o costilla (se puede hacer con pollo o con cerdo tambien), unos cuantos guisantes, 3 patatas medianas, 1 vaso de caña de vino.

Echar aceite en la olla y hace un sofrito con la cebolla, el tomate, la carne y el pimiento. Cuando esté hecho añadir el vino y dejar hacer un poco. Añadir agua (yo la echo caliente del hervidor) y echar las zanahorias en rodajas gorditas y peladas, las alcachofas limpias y cortadasy los guisantes. Dejar hacer una media hora a fuego medio-bajo. Añadir las patatas y cuando estén hechas......¡listo!