Con la mesa puesta....

Churros con thermomix y tradicional

2012-01-26T09:32:00.001+01:00

¡Encontré la receta de los churros que nos gustan! Mi madre hace unos churros hummmm pero yo no le encuentro el punto oye.... a ella le salen estupendos y yo lo intento y lo intento pero no me salen como a ella... Y rebuscando en revistas.. encontré esta receta que adaptada a la thx salen estupendos!!!! crujientes y hummmmmm........

Se puede hacer la masa, formar los churros con la churrera y congelar para cuando a un@ se le antoje desayunar unos cuantos, solo haya que tirar de congelador.......

Vamos con la receta....

350 gr de agua

200 gr harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

Thermomix:

Echar en el vaso el agua y programar 4 minutos, 100º, vel 1

Añadir la harina, la sal y la levadura y programar 14 segundos, vel 2.

Dejar enfriar la masa y meter en la churrera.

Formar los churros y freir en abundante aceite.

Tradicional:

Mezclar la harina, la sal y la levadura.

Echar en un cazo el agua y poner a calentar al fuego hasta que hierva. Apartar.

Echar la mezcla primera de la harina en el agua (no al contrario) y remover bien con una cuchara de madera. Una vez integrados todos los ingredientes, dejar enfriar la masa.

Meter en la churrera. Formar los churros y freír en abundante aceite.

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Polvorones de almendra

2011-12-24T09:36:00.002+01:00

Ricos ricos, un sabor intenso a almendra tostada con un toque a canela.... recomendable 100%.

¡¡FELICES FIESTAS!!

Salen unos 40 polvorones aproximadamente.

300 gr de harina

100 gr de almendra molida

300 gr de azúcar

300 gr de manteca de cerdo

75 gr de almendra en granillo (yo la tenía entera y la troceé)

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

azúcar glas

El día antes, o con tiempo para que se enfríe, se tuesta la harina, yo lo hice en el horno a 100 grados y moviéndola de vez en cuando. Está hecha cuando se vuelva algo oscura y tenga un aroma a tostado. Dejar enfriar

Ahora se tuesta la almendra, las dos (harina y granillo).Dejar enfriar.

Al día siguiente o cuando se enfríen las harinas... En un bol o en la mesa de trabajo se hace un volcán con la harina, el azúcar,la almendra molida, la almendra en granillo, la sal y la canela. Mezclar.

Añadimos la manteca de cerdo y el huevo y mezclar bien. Yo lo hice con la mano ( con un guante) hasta que quedó una masa homogénea y consistente.

Dividimos la masa en porciones de unos 30 gr, formamos y bolas y las aplanamos un poco. Se coloca en una placa de horno preparada con papel de horno o con alfrombra de silicona o de teflón.

Se deja un espacio entre ellos porque se abren un poco.

Precalentamos el horno a 180º. Hornear 12 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla. Espolvorear con azúcar glas

Yo los envolví en papel de seda blanco y celofán rojo.

¡¡¡Mirad como se han vuelto todos en el belén para comérselos!!!

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¡Feliz Navidad y Próspero 2012!

2011-12-23T09:34:00.000+01:00

COOKIES (galletas de chocolate americanas)

2011-12-16T11:27:00.003+01:00

Llevaba tiempo buscando unas galletas de este tipo porque al peke le encanta.. pero no encontraba la receta perfecta.... esta la es!!! por fín!!!

Se las he hecho para la fiesta de Navidad de la guardería.... pero.. esta tarde repito para tenerlas en casa... ñam ñam... (bueno la dieta para propósito de año nuevo jejejeje)

150 grs de azúcar moreno

150 grs de azúcar blanco

125 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)

2 huevos

1 cucharada de vainilla (yo un sobre de azúcar avainillado)

340 grs de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

150 gr de perlitas de chocolate (yo del mercadona) o chocolate troceado en trocitos medianos.

Con esta receta salen muchíiiisimas galletas!!! claro que eso depende del tamaño que se hagan..

Thermomix:

Poner los azúcares y la mantequilla en el vaso.

Mezclar 3 seg a vel 3.

Poner los huevos y mezclar vel 3 unos 15 seg.

Poner la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal. Mezclar vel 3 unos 30 seg.

Añadir el chocolate y mezclar vel 2 unos segundos. Terminar de integrar el chocolate con la espátula.

Precalentar el horno a 180º(arriba y abajo). Con una cuchara poner porciones de la masa en la bandeja (directamente ya que como lleva tanta mantequilla no se pegarán). Se ponen las porciones separadas ya que luego se esparcen. Hornear 10 minutos.

No deben dorarse ya que si no quedan duras, aunque parezcan blanditas cuando se enfrían endurecen más.

Tradicional:

En un bol poner los azúcares y la mantequilla y con unas varillas o batidora mezclar hasta que quede cremoso.

Poner los huevos y batir hasta que estén bien mezclados.

Ponemos la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Añadimos el chocolate y mezclamos hasta integrarlo bien en la masa.

No deben dorarse ya que si no quedan duras, aunque parezcan blanditas cuando se enfrían endurecen más.

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Minidonuts

2011-11-13T18:16:00.002+01:00

Ricos ricos, a mis niños (grande y peke) les encantan.... salen muchíiisimos y se conservan muy bien en una caja hermética.....

Masa:

200 gr de harina

125 gr de azúcar

2 cucharaditas de levadura

1 pizca de sal

1 huevo

125 gr de leche

100 gr de mantequilla blanda

Unas semillas de cardamomo molidas

Cobertura:

200 gr Chocolate fondant

2 cucharadas de aceite de girasol

Poner en un bol el huevo, las semillas de cardamomo, la sal y el azúcar y batir hasta que doblen su volumen.

Añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos.

Echamos la levadura y la harina. Mezclamos bien.

Dejamos reposar 30 minutos.

Echar la masa en la donutera previamente calentada y hacer según las instrucciones. En mi caso es la del lidl y tarda 3 minutos.

Sacar y dejar enfriar.

Derretimos el chocolate junto con el aceite en el microondas 1 minuto a máxima potencia.

Con una espátula de silicona deshacer bien el chocolate.

Pasar los minidonuts por el chocolate y dejar enfriar en una rejilla.

Yo cuando se enfrían los meto en el frigorífico para que endurezca el chocolate.

Al chocolate se le pueden añadir perlitas o trozos de chocolate para adornar.

Tambien se puede hacer con un glaseado de azúcar:

Ponemos 10 cucharas de agua en un cazo pequeño, añadimos vainilla, en mi caso un sobre de azúcar avainillado. Le echamos el doble de azúcar(20 cucharadas) mejor si es glas, y mover hasta que se haga una masa tipo natilla. Cuando enfríe un poco pasar los minidonuts por la glasa y dejar enfriar en una rejilla.

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Pizza Mickey

2011-11-09T09:54:00.002+01:00

Las orejas no se las hice tan grandes com mickey las tiene!! la proxima vez el cortador más grande...

La comida preferida de miguelico es la pizza, así que hemos creado el Viernes de la pizza.... que viene a decir que los viernes cenamos pizza... bueno.. yo ahora no que la dieta no lo permite..

Es la receta de la pizza que está aquí

La he cortado con el diámetro de un plato y las orejas con las de un vaso grande, pero la próxima vez, las cortaré con el diámetro de un plato pequeño.

Le eché jamón york y queso. Y se la comió enterita!!!

Y esta es la otra que hice para los más grandes....

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Magdalenas de yogur

2011-11-09T09:30:00.004+01:00

Seguimos con las magdalenas, esta vez unas de yogur de limón...que son más que la receta del bizcocho 1,2,3 pero en vez de 3 de harina, lleva 2 para que las magdalenas no queden tan duras.

1 yogur de limón

1 vaso del yogur de aceite de girasol

2 vasos del yogur de azúcar

2 vasos del yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

Ralladura de 1 limón

Mezclar los huevos con el yogur y el azúcar, mezclar muy bien.

Ir añadiendo el resto de los ingredientes e ir mezclando hasta que estén bien integrados.

Poner en las càpsulas de las magdalenas, llenar 2/3 de estas.

Echarles un poco de azúcar por encima o decorar con estrellitas, perlitas...

Poner en el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Y aquí la prueba que Miguelico se las come....

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Magdalenas de limón

2011-11-03T10:17:00.002+01:00

Miguel todas las mañanas desayuna magdalenas y he comenzado a hacerlas yo porque serán más sanas y seguro que más ricas.

Empezamos con estas magdalenas de limón, tambien he hecho unas más pequeñitas para que miguelico se las lleve a la guarde... le gustan mucho....

La receta la saqué del libro imprescindible de thermomix.

250 gr de huevo (medianos son 5)

250 gr de azúcar

ralladura de limón

270 gr de harina

una pizca de sal

1 sobre de levadura

125 gr de aceite de girasol

125 gr de mantequilla

Precalentar el horno a 250º

Thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, vel 3. Cuando acaba el tiempo, quitar la temperatura y dejar la máquina girando en vel 3 otros 5 minutos.

Bajar la velocidad a 1 y 1/2, echar la ralladura de limón e ir añadiendo la harina, la sal y la levadura a través del bocal, mezclar 10 seg. Por último, incorporar las grasas y mezclar 4 seg a la misma velocidad.

Echar la masa en cápsulas para magdalenas. Yo lo hago con una manga pastelera. Llenar hasta la mitad. Espolvorear azúcar por encima.

Bajar la temperatura del horno a 200º y hornear las magdalenas hasta que hayan subido y estén doraditas (unos 10 a 15 minutos aprox.)

Tradicional:

Echar los huevos yel azúcar y batir hasta que doble su volumen con unas varillas o batidora de varillas.

Echar la ralladura de limón y mezclamos.

Añadir la sal y la levadura y la harina poco a poco y meclamos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.

Añadir las grasas y mezclamos bien.

Echar la masa en cápsulas para magdalenas. Yo lo hago con una manga pastelera. Llenar hasta la mitad. Espolvorear azúcar por encima.

Bajar la temperatura del horno a 200º y hornear las magdalenas hasta que hayan subido y estén doraditas (unos 10 a 15 minutos aprox.)

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Dedos de bruja

2011-11-02T17:45:00.001+01:00

Hechos con masa de galleta (receta aquí)

Hacemos rulos y aplastamos la punta un poco, ponemos encima una almendra y con el cuchillo hacemos 3 rayas en el centro y una debajo de la almendra.

Horneamos unos 10 minutos a 200º.

Pintamos con colorante alimenticio rojo un poco en el corte del dedo... listo! dan cosica comérselas jejejejeje

Para descargar los recortables... aquí

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Cupcakes de vainilla con cobertura de chocolate

2011-10-25T11:06:00.001+02:00

Nuevo cacharrito... un expositor de cupcakes.... le tenía ganas....

Lo estrené para el cumpleaños de mi sobrino Joaquín... 8 años ya!!! está hecho ya un hombrecito....

Como le gusta Ben Ten.. manos a la obra... le hice unos cartelitos con sus figura y quedó chulo la verdad....

A él le gustó mucho que en realidad es lo importante... dijo: "Tita te has superado!!" ya con eso merece la pena....

Cupcakes:

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (yo lo peso con los medidores del ikea)

1 taza de azúcar

2 huevos

1 sobre de azúcar avainillada o 2 cucharaditas de vainilla

1 y 1/2 tazas de harina

2 y 1/2 cucharaditas de levadura

1/2 taza de leche

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien. Añadir el resto de los ingredientes e integrarlos bien, sin batir, sólo mezclar.

Añadimos a los moldes de papel dejando 1/3 sin llenar. Poner en el horno precalentado a 180º 20 a 25 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla antes de decorar.

Cobertura:

200 gr de chocolate negro

100 gr de azúcar glas

2 cucharadas de mantequilla

Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas (1 minuto a máxima potencia).

Cuando el chocolate haya enfriado un poco, echamos la mantequilla y la integramos bien.

Añadimos el azúcar glass y vamos mezclando con una espátula hasta que quede como una nata bien montada.

Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos el cupcake

Podemos ponerle lo que queramos, fideos de chocolate, de colores.. como uno quiera.. yo utilicé lacasitos.

Ponemos los toppers (que son los muñecos de ben ten) y listo para colocar en el expositor y a comer!!!

Este cartel lo hice con cartulina e impriendo las letras en papel pegatina

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Bizcocho libro themomix

2011-10-17T18:39:00.004+02:00

El de toda la vida... el de yogur... se tostó un poquito ( a mi me gusta así la verdad...) porque hice el doble de ingredientes y cuesta más hacerse pero sale un bizcocho suave y que puede tener muchas variables, puede añadirse manzana, plátano, frutos secos...en mi caso... perlitas de chocolate...

Yo hice el doble de la cantidad que pongo:

300 gr de harina de repostería

1 yogur natural o de limón (en mi caso de limón)

4 huevos

240 gr de azúcar

120 gr de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

perlitas de chocolate

Precalentar el horno a 180º

Thermomix:

Engrasar un molde con mantequilla, espolvorar ligeramente con harina y reservar.

Poner en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programar 20 segundos, velocidad 5.

Añadir las perlitas de chocolate emborrizadas en harina para que no se vayan al fondo. Terminar de envolver la mezcla con la espátula.

Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien,para que la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Tradicional:

Mezclar en un bol los huevos con el azúcar con una batidora de varillas, añadir el resto de ingredientes menos la harina y la levadura y batir con la batidora.

Añadir la harina con la levadura y se mezcla con la batidora de varillas.
Añadir las perlitas de chocolate emborrizadas en harina para que no se vayan al fondo y mezclar con una espátula.

Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien,para que la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

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Migas con pescaito frito

2011-10-04T01:25:00.001+02:00

Típicas almerienses... con su pescaito y sus pimientos fritos....

Receta de las migas de sémola aquí...

Sólo le añadimos el pescaito frito (en este caso boquerones) y los pimientos, tambien se le puede añadir choricillo... qué rico!!!!

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Tarta Sacher

2011-09-30T11:09:00.004+02:00

Algo tuneada porque tuve un accidente con el lápiz de chocolate.. intenté escribir algo en la tarta y el boli empezó a echar chocolate por arriba y nada que me echó a perder mi preciosa tarta (quedó más bonita y brillante!! ainssss) pero bueno la salvé poniendo cacao puro encima y bueno, salí del apuro..... Lo importante es que nos la comimos enterita de lo rica que estaba... recomendada...

BIZCOCHO

6 claras de huevo

40 gr de azúcar

1 pellizco de sal

200 gr de chocolate fondant

120 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

50 gr de coñac

6 yemas de huevo

120 gr de harina

1 cucharadita de levadura

RELLENO

400 gr aprox. de mermelada de albaricoque

COBERTURA

150 gr de chocolate fondant

50 gr de mantequilla

50 gr de agua

Thermomix:

Bizcocho:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner la mariposa en el vaso.

- Añadir las claras, los 40 gr de azúcar y la sal

- 4 minutos, velocidad 4

- Reservar en un bol y quitar la mariposa

- Sin lavar el vaso ponemos el chocolate fondant.

- Troceamos 5 segundos, vel 5 a 10.

- Agregamos la mantequilla y los 150 gr de azúcar.

- 4 minutos, 37º, velocidad 2.

- Con velocidad 4, sin tiempo y sin temperatura, por el bocal añadimos el coñac y las yemas de huevo.

- Ya con la thermomix parada agregamos la harina y la levadura.

- 10 segundos, velocidad 2 y 1/2. Envolver con la espátula.

- Agregamos el merengue que reservamos al principio y mezclamos con cuidado.

- Echamos la masa en el molde de 22 cm engrasado previamente.

- Horneamos 45 minutos. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Relleno:

- Cuando el bizcocho esté frío dividimos el bizcocho en dos partes y añadimos la mermelada. Si esta, está demasiado dura para untar la podemos meter unos segundos en el microondas.

- Cerramos el bizcocho.

Cobertura:

- Echamos el chocolate fondant y troceamos 15 segundos, velocidad 5 a 10.

- Agregamos el agua, 4 minutos, 37º, velocidad 2.

- Agregamos la mantequilla, 4 minutos, 37º, velocidad 2.

- Echamos por encima del bizcocho y lo cubrimos bien con la ayuda de una espátula.

- Metemos en el frigorífico hasta que endurezca.

Tradicional:

Seguir todos los pasos y hacemos diferente:

- el merengue con una batidora de varillas

- el chocolate se funde tanto para la tarta como para la cobertura en el microondas, con 1 minuto a toda potencia es más que suficiente.

- se bate la masa en un bol con una batidora de varillas.

La tarta Sacher es típica porque lleva su nombre escrito con chocolate, ahí es donde se me volvió loco el lápiz.. ainss pero yo iba a poner Miguel porque la hice para celebrar su santo.

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Bombones Robot

2011-09-29T12:38:00.002+02:00

Comenzamos el nuevo curso bloggero con una receta simpática... los bombones de robot.

Los he hecho para el santo de Miguel y han volado!! Se hacen muy fácil y son muy resultones para regalar.

La receta es tan simple como una tableta (200 gr) de chocolate negro (puede hacerse con blanco o con leche), yo utilicé uno sin azúcar

El chocolate se mete troceado en un bol y se pone al baño maría hasta que se derrita bien. Hay que tener mucho cuidado que no entre agua en el chocolate porque sino no queda bien.

Se echa en el molde con la ayuda de una cuchara y una lengua repostera. Se le dan unos golpecitos para asentar bien el chocolate dentro del molde para que no salgan burbujas (si veis los míos tienen, el problema lo tuve con las prisas porque hice muchas tandas de bombones y como quedaron esos, fue los que fotografié.. como siempre una se queda con los más feos jejejeje).

Se deja reposar 10 minutos y se meten en el frigorífico hasta que endurezcan. Desmoldar y listo.

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San Jacobos de Berenjena

2011-06-29T17:47:00.001+02:00

Mucho tiempo sin poner nada en el blog.. y no es que no cocine....porque comer... comemos!!! La mayoría de mi tiempo está ocupado entre el peke y los encargos de mi blog a ratitos que me mantiene muy muy ocupada.....

Ingredientes:

2 berenjenas medianas

un paquete de lonchas de queso para sandwich

un paquete de jamon york para sandwich

2 huevos batidos

pan rallado

Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de 1 cm de grosor y meter en agua.

Escurrir bien.

Poner a calentar el aceite en una sartén.

Colocar una rodaja de berenjena, encima cubre con queso y jamón york. Cerrar con otra rodaja de berenjena.

Pasar por el huevo y por el pan rallado y poner en la sartén a fuego medio.

Cuando esté bien dorado... sacar, escurrir y a comer!!!

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Buñuelos de calabaza

2011-04-25T11:35:00.001+02:00

Me gustan mucho y nunca los había hecho. La masa es muy difícil de manejar pero merece la pena porque salen gran cantidad, duran mucho y están muy ricos...

1/2 kg de calabaza cocida (yo la hice en la thermomix, 20 minutos a vel 1 con 1/2 cubilete de agua) (se puede hacer en el horno, en el microondas o en una olla)

1/2kg de harina

50gr de levadura fresca

50gr de gaseosa (tipo La casera)

50gr de agua

Programa 3 minutos, 37º, velocidad 6 y por el bocal ve añadiendo la pulpa de la calabaza asada en l vaso., la levadura y la harina. Baja los restos de las paredes. Añade la gaseosa y el agua y pon de nuevo vel. 6, cambiando durante unos segundos a vel.9. Programa ahora 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga, para sacar el aire de la masa. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. (yo lo saqué en un bol y lo tapé con film)

Maneja la masa con las manos humedecidas con el fin de que esta no se te pegue en los dedos. Es muy difícil de manejar así que yo lo hice con una cuchara y quedaron muy bien.

Vía: Canecositas

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Pestiños

2011-04-25T11:19:00.000+02:00

Receta aquí

Roscos de Semana Santa

2011-04-25T11:06:00.000+02:00

La receta aquí

Hamburguesas caseras

2011-04-15T10:41:00.001+02:00

Como dije en el post anterior... mucha carne compré!! así que albóndigas y hamburguesas.....

Con este cacharrito salen perfectas, como las compradas... y salen listas para congelar!!! Lo compré hace ya un tiempo aquí.

1 kilo de carne de vacuno

1/2 kilo de carne de cerdo

2 dientes de ajo picaditos

Sal

Pimienta

Perejil

1 huevo batido

Poner en un bol las carnes y mezclar, yo lo hago con las manos, claro... con guantes.

Añadir los demás ingredientes y mezclar bien.

Dejar reposar unas horas (yo la dejo todo un día en el frigorífico).

Formar las hamburguesas.

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Albóndigas en salsa de tomate

2011-04-12T11:04:00.001+02:00

Es increíble lo barato que a veces se puede comprar en el Lidl. Compré un 2 kilos de carne picada de vacuno por no llega a 4 euros y fresquita fresquita... de las que saben a vaca... jejejeje......

Qué hacer con tanta carne??? pues.....albóndigas y hamburguesas..... casericas ...... qué ricas!.

Compré un kilo de carne picada de cerdo y a dividir en dos... un kilo de ternera con medio kilo de cerdo.... salieron muchas y al congelador!!!!

Para las albóndigas:

1 kilo de carne picada de ternera

1/2 kilo de carne picada de cerdo

un trozo de pan mojado en leche

perejil

1 huevo

2 dientes de ajo picados

Pimienta y sal

harina para rebozar

Aceite para freír

En un bol poner las carnes y mezclar bien, yo lo hago poniéndome un guante y mezclándolo con las manos.

Le añadimos el huevo y mezclamos, el pan mojado en leche, el perejil, los dientes de ajo bien picaditos, pimienta y sal. Mezclamos bien y dejamos reposar la masa unas horas, yo suelo dejarlas de un día para otro tapada con papel film y en el frigorífico.

Hacer bolitas, pasar por harina y freír. Reservar. ( a mi me encantan así.... sin nada.... a veces no me cunde la masa porque voy haciendo y comiendo.... ainsss)

Si no se quieren hacer todas porque salen muchas, se puede congelar la masa o hacer bolitas y congelarlas.

Para la salsa:

Una lata de tomate triturado grande

Un tomate natural troceado

Una cebolla en cuadritos pequeños

Sal

Azúcar

Pimienta

Aceite

Es una simple salsa de tomate.Poner en una sartén grande un poco de aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla.

Cuando esta esté transparente añadimos el tomate natural troceado y dejamos hacer un minuto.

Añadimos la lata de tomate triturado. Salpimentamos y echamos un poco de azúcar para rectificar la acidez.

Durante el tiempo que tarda en hacerse el tomate lo iremos probando ( con mucho cuidado de no quemarnos... por experiencia... jejejeje) y rectificaremos de sal, pimienta o azúcar.

Juntamos las albóndigas con el tomate:

Cuando ya vemos que al tomate le queda poco para terminar le añadimos las albóndigas y dejamos hacer.

Listo!! con pataticas fritas y buen pedazo de pan recién hecho!!!! madre mía!!!! adiós operación bikini... pues bañador de cuello altooooo y oleeee!!!!!

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Ternera en salsa

2011-03-27T00:24:00.001+01:00

Soy carnicera... lo confieso... la carne me encanta!!! de todas las maneras... pero tengo que confesar que la ternera es una de mis preferidas... y en salsa... lo más de lo más....

Encontré un día esta receta y además de sencilla y rápida sale bueníiiisima y tierna tierna....

Ternera cortada en dados

1 zanahoria grande cortada en dados

1 cebolla muy troceada

2 dientes de ajos picaditos

pimienta, sal y tomillo

1 pastilla de caldo de carne

agua caliente

harina

aceite

1/2 vaso de vino blanco

En una sartén echar una generosa cantidad de aceite, calentar y freír la carne salpimentada y rebozada ligeramente con harina. Reservar.

En este mismo aceite añadir la cebolla y los ajos, dejar pochar hasta que esté la cebolla transparente.

Añadir la carne y la zanahoria.

Echar el vino blanco y dejar hasta que se evapore.

Añadimos el agua mezclada con la pastilla de caldo. El agua tiene que cubrir la carne.

Añadimos sal al gusto teniendo en cuenta que la pastilla de caldo ya lo sala.

Tapamos la sartén y dejamos hacer unos 15 minutos y después destapar y dejar evaporar hasta que quede una salsita espesa....

Buen provecho!!!

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Bizcocho de mandarina

2011-02-24T18:41:00.007+01:00

Qué rico la mandarina con el chocolate..... rico rico ricooo delisiussssss

2 mandarinas

100 gr de aceite de girasol

100 gr de azúcar

220 gr de harina

azúcar avainillada o vainilla (una cucharada)

2 huevos

1 sobre de levadura

1 tableta de chocolate fondant (yo utilizo sin azúcar, está mucho más rico el bizcocho con él)

Thermomix:

Poner las dos mandarinas en el vaso lavadas y cortadas en cuartos. Triturar a velocidad 6-9

Añadir el azúcar y la vainilla, mezclar unos segundos a vel 6.

Añadimos los huevos, mezclar unos segundos a vel 6.

Ahora el aceite y mezclamos unos segundos a vel 6.

Meclamos la harina con la levadura y la añadimos al vaso y mezclar en un solo golpe a vel 6.

Igualar la masa con la espátula.

Echar en un molde enmantequillado y enharinado y hornear con el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

Tradicional:

Rayar las mandarinas y hacer zumo con ellas. Echar en un bol

Mezclar con el azúcar y la vainilla. Añadir el aceite y batir. Añadir los huevos ya batidos y mezclar.

La harina ya mezclada con la levadura tamizar en el bol e incorporar bien en la mezcla.

Echar en un molde enmantequillado y enharinado y hornear con el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

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Galletas de Navidad

2011-01-09T15:51:00.002+01:00

Cada año las hago y cada año salen mejor... os dejo fotos de las de este año y la receta aquí:

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Pasta frola rellena de cabello de ángel

2011-01-09T15:41:00.003+01:00

Siempre me han gustado este tipo de masas, son muy socorridas para hacer cualquier dulce y se pueden rellenar con todo lo que quieras. La receta original lleva ralladura de limón pero yo no le he puesto porque le cambia el sabor al cabello de ángel.

Ingredientes:

300 gr. harina
150 gr. mantequilla
100 gr. azúcar
2 yemas
1 huevo
20 gr. de leche
1 cucharita de levadura

Para otros rellenos se le puede poner ralladura de limón

1 lata de cabello de ángel

Thermomix:

Poner en el vaso la mantequilla, un pellizco de sal, el azúcar, levadura y harina, programar 15 segundos velocid, del 5 al10.

Añadir el resto de ingredientes y poner 10 segundos vel 6.

Sacar la masa del vaso, amasar y dejar en reposo dentro de la nevera tapada con film,una media hora.

Dividir la masa en dos . Una parte estirarla y ponerla en un molde previamente enharinado.

Extender el cabello de ángel por esta masa .

Estirar la otra parte de la masa y colocarla encima, sellar los bordes.

Pinchar con un tenedor varias veces encima,.

Hornear con el horno precalentado a 180º hasta que la masa se dore.

Tradicional:

En un bol echar los huevos y batir, añadir los ingredientes húmedos y mezclar.

Después añadir los ingredientes secos excepto la harina y mezclar.

Añadir la harina y mezclar, terminar de amasar en la mesa.

Dejar en reposo dentro de la nevera tapada con film,una media hora.

Dividir la masa en dos . Una parte estirarla y ponerla en un molde previamente enharinado.

Extender el cabello de ángel por esta masa .

Estirar la otra parte de la masa y colocarla encima, sellar los bordes.

Pinchar con un tenedor varias veces encima,.

Hornear con el horno precalentado a 180º hasta que la masa se dore.

También pueden hacer como empanadillas o como tortas pequeñas

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FELIZ AÑO NUEVO!!!

2010-12-31T01:57:00.002+01:00

Bizcocho de petit suisse

2010-12-07T13:02:00.001+01:00

Unos petit suisse a punto de caducarse...... hummmm.... bizcocho!!!! rico ricooooo delisiusssss......

3 huevos

4 petit suisse ( los mios eran de plátano y fresa)

200 gr de azúcar

100 gr de harina bizcochona (si no se tiene se le añade a la harina un sobre de levadura)

100 gr de aceite de girasol

Thermomix:

Precalentar el horno a 180 grados.

Poner los huevos y el azúcar en el vaso, 2 minutos, 3 grados, vel 3.

Añadir el aceite y los petit, 15 segundos, vel 3.

Añadir la harina, 20 segundos, vel 2 y 1/2.

Echar en el molde engrasado y hornear 30 minutos aproximadamente.

Tradicional:

Precalentar el horno a 180 grados.

Poner los huevos y el azúcar en un bol y mezclar bien.

Añadir el aceite y los petit y mezclar mejor si es con un batidor de varillas.

Añadir la harina y mezclar hasta integrarla en la masa.

Echar en el molde engrasado y hornear 30 minutos aproximadamente.

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Bizcocho de avellanas

2010-12-05T01:08:00.005+01:00

Esponjoso, con un gran sabor a avellanas... qué ricas!!! a mí me gustan más que las almendras

300g de harina
4 huevos
150g de mantequilla
200ml de leche
200g de avellanas peladas y tostadas
250g de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de azúcar avainillado.

Engrasar un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorear una cucharada de harina repartiéndola bien.

Derretir al baño maría el resto de la mantequilla y dejar que se enfríe.

Batir los huevos junto al azúcar hasta que se vea que están blanquecinos y cremosos.

Seguidamente añadir las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada y finalmente el azúcar avainillado.

Mezclar todo el conjunto hasta obtener una crema homogénea.

Verter esta crema en el molde anteriormente preparado y cocer en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o viendo que esta hecho ayudándose con la prueba del palillo.

Retirar del horno el bizcocho y dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

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Bizcocho de calabaza

2010-11-18T09:36:00.006+01:00

Nunca me decidía a hacerlo y ahora no voy a parar... buenísimo, con un sabor a especias muy muy rico.... dijimos vamos a cortarnos un trozo, bueno otro y de una sentada..... no queda!!!! tengo preparado hoy para hacerlo de nuevo... recomendable 100 %

Thermomix:

240 gr de calabaza

Cocer la calabaza. (Yo lo hice en la thermomix, la puse con un vaso de agua y 10 minutos, vel 1 giro a la izquierda, 90º. Escurrir y reservar fuera del vaso.)

Piel de 1 naranja

210 gr Azúcar blanca

90 gr Azúcar morena

180 gr Harina

3 pellizcos de nuez moscada

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadia de gengibre molido

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

150 gr de mantequilla (yo pongo mitad mantequilla, mitad aceite de girasol)

3 huevos

2 pellizcos de sal

Precalentar el horno a 180º.

Colocar en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especia, 10 seg, vel 5. Retirar y reservar.

Colocar en el vaso el azúcar blanco y la piel de naranja. 15 seg, vel 5-10. Retirar y reservar.

Colocar en el vaso la mantequilla, 1 minuto, 100º vel 2. Azúcar moreno y azúcar aromatizado. 1 min vel 3.

Añadir los huevos y la pulpa de calabaza, 30 seg vel 3.

Incorporar el paso uno (la mezcla de la harina y la levadura y las especias) vel 5 seg vel 5. Terminar de mezclar con la espátula.

Verter en el molde 55 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar dentro del molde 15 minutos en una rejilla.

Tradicional:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y las especias. (Yo lo hago en una bolsa limpia, lo meto todo y sacudo). Reservar.

Rallar la piel de la naraja y mezclarla bien con el azúcar. Tambien se puede hacer con la picadora, colocamos la cás cara de naranja con el azúcar y le damos unos toques hasta que la cáscara este totalmente picadita. Reservamos.

En un bol se pone la levadura derretida un minuto en el microondas, el azúcar moreno y el azúcar anterior con la naranja. Mezclamos bien.

Añañadimos los huevos ya batidos anteriormente y la pulpa de calabaza. Mezclamos bien.

Incorporamos el paso uno de la harina con la levadura y especias, y mezclamos bien.

Verter en el molde y 55 minutos en el horno.

Dejar de enfriar dentro del molde 15 minutos en una rejilla.

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Cerrado por vacaciones

2010-08-21T10:23:00.000+02:00

El blog se toma un descanso bien merecido.....

hasta pronto!!!!!

Hamburguesas de anuncio

2010-07-08T10:21:00.003+02:00

En este vídeo te enseñan como hacen las hamburguesas que vemos en los anuncios....curioso....

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Bizcocho de la salud y la fortuna

2010-06-13T00:34:00.007+02:00

Aquí está el bizcocho!!! oléee después de 10 días ya está bien nooooo jejejeje.... bueno.... eso es... muy bueeenoooo jejeje.

Ya están repartidos los 3 porciones que había que sacar.... os pongo lo que había que hacer y la receta del bizcocho.

Esta receta viene del Convento de los Padres Carmelitas Descalzos de Sevilla. Se requieren para su elaboración 10 días, y no se usa ni batidora, ni frigorífico.

PROCESO:

Día 1: se vierte el contenido del vaso que nos regalan en un recipiente grande, se le añade un vaso de azúcar y otro de harina (de los de agua) y no se mezcla.

Día 2: se mezcla con una cuchara <

Día 3: no se toca

Día 4: no se toca

Día 5: añadimos un vaso de azúcar, uno de leche y otro de harina y no se mezclan.

Día 6: se mezcla todo con una cuchara.de madera

Día 7: no se toca

Día 8: no se toca

Día 9: no se toca

Día 10: se apartan 3 vasos y entregas a 3 personas que deseas salud y fortuna.

Y con lo que queda haces el bizcocho a la que hay que añadirle:

2 vasos de harina

1 vaso de azúcar

1 vaso de nueces o almendras fritas

2 huevos enteros

100 gr de pasas de corinto enharinadas para que no se vayan al fondo del bizcocho

1 pizca de vainilla o la ralladura de un limón y una pizca de canela (opcional)

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de leche

1 sobre de levadura royal

1 pizca de sal.

Se mezcla todo con una cuchara y se extiende en una bandeja de horno que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue.

Se pone el horno a 160º durante una hora aproximadamente, pinchamos en el centro para ver si está hecho.

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MASA DE BIZCOCHO DE LA SALUD Y LA SUERTE

2010-06-04T17:23:00.004+02:00

Miguel apareció el lunes con un tupper de masa madre y un folio con instrucciones para realizar un bizcocho. La masa madre procede del convento de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, se trata de realizar una receta en cadena, es decir, del bizcocho que yo haga, separaremos tres vasitos de masa madre para otras tres personas, con esto además de compartir una receta estupenda, se desea suerte y salud al destinatario.

Así que dentro de 5 días que es lo que me queda os pondré el bizcocho en cuestión....

Muchas gracias Mª del Mar... me ha hecho una iluuuuu!!!!!

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Buñuelos de viento

2010-05-13T17:00:00.002+02:00

60 gr de harina
2 huevos
25 gr de mantequilla
140 ml de leche
1/2 sobre de levadura
aceite
sal
azúcar (en mi caso chocolate)
Tamizar la harina y añadirle la levadura en un bol.
En un cazo poner la mantequilla, la leche y la sal. Cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe. Remover con una cuchara de palo hasta que se separe de las paredes.
Retiramos del fuego y dejamos un poco enfriar.
Añadir uno de los huevos mezclando vigorosamente hasta que se integre y después añadir el otro y hacer igual.
Dejar reposar la masa unos 15 minutos.
Freír en el aceite bien caliente.
Escurrir en papel absorvente.
Se pueden pasar por azúcar, yo los dejé así y los mojé en chocolate... ainsss la dietaaaaaaaaaaa......
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Puré de pollo con arroz

2010-05-11T00:45:00.003+02:00

2 cubiletes de arroz
1 pechuga o 2 contramuslos de pollo
1 puñado de judías verdes
1 puerro
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
8 cubiletes de agua

Thermomix:
Poner todo en el vaso menos el aceite.
Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Ir mirando por si vemos que se queda sin agua añadirle, según el tipo de arroz se puede quedar más seco.
Cuando termine abrir y bajar los restos de los lados del vaso y triturar 1 minuto a velocidad máxima.
Echar el aceite y mezclar a velocidad 3 unos segundos

Tradicional:
Poner todo en un cazo menos el aceite.
Dejar hacer unos 25 minutos, ir mirando por si vemos que se queda sin agua añadirle, porque según el arroz que se le ponga se puede quedar más seco.
Cuando ya esté triturar con la batidora.
Añadir el aceite y volver a triturar unos segundos.
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Puré de calabacín para bebés

2010-05-06T23:14:00.003+02:00

Le encanta... este puré junto con el de calabaza vueeeelaaa.... una cucharada tras otra sin parar... sale muy muy suave...
La única diferencia con el de los adultos básicamente es el sofrito. En este no se le hace y el aceite se le añade una vez ya hecho. Pero vamos que sabe prácticamente igual.

Para 4 potitos de 250 gr aprox:

2 puerros limpios y troceados
4 calabacines medianos pelados y troceados
2 patatas medianas
300 ml de agua
un chorreón de aceite
un poco de sal

Thermomix:
Echamos todos los ingredientes excepto el aceite.
Programamos 20 minutos , temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
Una vez terminado, abrimos y bajamos los restos con una espátula.. a veces el agua no es suficiente, si es así, le añadimos un poco, hasta que veamos que quede con el espesor deseado... siempre pensando que los purés cuando enfrían espesan.
Trituramos 1 minuto a velocidad máxima.
Echamos por el bocal el aceite y mezclamos a velocidad 2 unos segundos.

Tradicional:
Echamos en una olla todos los ingredientes excepto el aceite.
Dejamos hacer a temperatura media con la olla tapada unos 15 a 20 minutos. Mirar de vez en cuando por si se queda sin agua y añadirle en caso necesario.
Apartar del fuego, esperar que se enfríe un poco y triturar con la batidora.
Añadimos el aceite y mezclamos con la batidora
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Feliz día de la madre!!

2010-05-03T22:03:00.002+02:00

Papilla de verduras Iniciación 6 meses

2010-03-31T23:53:00.005+02:00

Hace muy poquito k mi niño empezó a tomar puré de comida, porque de frutas hace ya dos meses. Empecé dándole un poquito, ese platito y se terminó comiendo todo el tupper!!!... es que va a tener muy buena boca porque todavía no le ha puesto mala cara a nada.....

2 patatas medianas
120 gr de judías verdes
2 zanahorias medianas
una cucharada de aceite que se añade ya una vez hecho y triturado
Un vaso de agua (200 ml)
1 pizca de sal

Poner en el vaso de la thermomix las patatas peladas y cortadas en cuartos.
Añadir las judías verdes quitadas las hebras laterales.
Pelar y trocear las zanahorias.Echar la sal y el agua.
Poner 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Una vez que ha pasado el tiempo, triturar 2 minutos a velocidad 8.
Añadir el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 3.
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Quesada pasiega

2010-03-31T00:32:00.003+02:00

50 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
500 gr de queso fresco
ralladura de un limón
2 huevos
75 gr de harina

Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida anteriormente en el microondas.
Trituramos el queso fresco junto a la ralladura del limón.
Lo añadimos a los huevos batidos mezclándolo.
Incorporamos la harina poco a poco y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Meter en el horno precalentado a 200º durante 35 minutos.
Se dora por encima y queda cuajado. Si se quiere ver si está cuajado se puede pinchar y si sale limpio está cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.

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Bizcocho con manzana

2010-03-18T00:22:00.004+01:00

Es uno de los bizcochos de toda la vida, de esos que lo mezclas en un segundo y en media hora... ¡a merendar!!!!! y luegoo... jejejeje al gimnasioooooooooo!!!! jajajajajajaa

3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de aceite de girasol
1 yogur de limón
170 gr de harina
un pellizco de sal
1 sobre de levadura
1 manzana pelada y cortada en gajos

Thermomix:
Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, 37º vel3. Agregar el aceite y el yogur y mezclar 15 seg vel3. Incorporar la harina, la sal y la levadura y programar 12 seg vel2 1/2. Terminar de envolver la harina con la espátula.
Verter la mezcla en un molde. Poner encima los gajos de manzana y meter en el horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

Tradicional:
Mezclar en un bol el azúcar y los huevos y batir bien, mejor si es con un batidor de mano o bien eléctrico. Agregar el aceite, y el yogur y mezclar bien. Incorporar la harina, la sal y la levadura. Mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde. Poner encima los gajos de manzana y meter en el horno precalentado a 170 º durante unos 30 minutos aproximadamente.

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Paella de marisco

2010-02-23T18:40:00.004+01:00

1 pimiento
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1/2 pastilla de caldo de pescado
mejillones
gambas
almejas
jibia
2 vasos de arroz
4 vasos de agua
1 pizca de colorante
1 pizca de sal

Cortar la cebolla, el pimiento y el tomate en cuadraditos pequeños. Picar el ajo.
Echar todo en una paellera con un poco de aceite y sofreir.
Añadir la jibia y el arroz y sofreir un poco. Echar el agua preferiblemente caliente junto con la sal y el colorante
Añadir las almejas.
Cuandole falten unos 10 minutos al arroz, poner encima las gambas y los mejillones.
Cuando termine el arroz, tapar, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.

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Estofado de cerdo con alcachofas

2010-02-18T19:55:00.002+01:00

No le hace justicia la foto a lo buenísimo que está.... pero.... tiene un problema...... que no puedes dejar de mojar en la salsa!!!!! y para la preoperacion bikini no es nada bueno...jijijiji

1 cebolla grandota(cortada en cuartos para thermomix)
1 diente de ajo
70 gr de aceite de oliva
1 cucharada rasa de harina (para enharinar la carne)
800 gr de magro de cerdo en trozos pequeños
1 zanahoria mediana cortada en rodajas gruesas
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta
1 hoja de laurel
1 clao de olor
un vasito de vino tinto (100 gr)
350 gr de agua (350 ml)
250 gr de alcachofas en cuartos (yo congeladas del mercadona)

Thermomix:
Poner en el vaso la cebolla y el ajo. Trocear 5 segundos vel 5. Bajar los restos con la espátula.
Añadir el aceite y programar 10 minutos, varoma, vel 1.
Echar la carne ligeramente enharinada, las zanahorias, los condimentos, 5 minutos, 100º, vel cuchara. Cuando quede un minuto echar el vino por el bocal.
Añadir el agua y programar 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregar las alcachofas, 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara

En los 35 minutos aproveché y puse unas patatas en varoma para acompañar.

Tradicional:
Picar la cebolla y el ajo.
En una olla mediana, (mejor si es de barro) poner el aceite y echar la cebolla y el ajo. Sofreír.
Enharinar la carne y añadir a la olla, junto con la zanahoria y los condimentos. Sofreir.
Añadimos el vino. Dejamos hacer unos minutos.
Añadimos el agua y dejamos hacer. Cuando la carne esté tierna y la salsa espesa, se añaden las alcachofas. Dejamos hacer unos diez minutos.

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Gracias loloooo!!!

2010-02-01T20:01:00.003+01:00

Yogur con kiwi, nueces y miel

2010-02-01T19:37:00.003+01:00

Para una cena, ideal. Es rápido y sencillo además de sano....

Para 2 personas:

3 kiwis medianos
unas cuantas nueces peladas y troceadas
2 cucharadas de miel
2 yogures blancos (como se quiera, con azúcar o sin azúcar)

Pelar los kiwis y poner en el fondo del recipiente donde se va a servir.
En un bol mezclar los yogures con la miel y las nueces y poner encima de los kiwis.
Servir frío.

No me digáis que no es fácil ehhhhh.....

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Flor de brioche relleno de chocolate

2010-01-11T18:51:00.004+01:00

Para la masa:
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
30 gr de levadura de panadero prensada (yo dos sobres de levadura liofilizada)
1 cucharadita de sal
500 gr de harina (a mi me admitió 450 gr)

1 tableta de chocolate negro
Huevo batido

Thermomix:
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto 37º vel2. Añadir la levadura y harina y programar 20 segundos vel 6 y después 3 minutos en vel espiga.

Tradicional:
Calentamos un poco la leche y le disolvemos la levadura.
Derretimos en el microondas la mantequilla
Añadimos en un bol todos los ingredientes menos la harina
Mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco la harina.
Amasamos.

Cuando esté la masa lista dejamos reposar unos 5 minutos.
Dividimos la masa en 7 partes iguales.
Hacemos bolas y metemos en medio una onza de chocolate.
Las vamos poniendo en forma de flor en un molde desmontable.
Dejar levar.Precalentar el horno180º
Hornear 20 minutos. Se puede decrar con azúcar glasé,chocolate ...
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mi niño dice ajo

2009-11-22T23:44:00.003+01:00

Original Video - More videos at TinyPic

2009-11-13T00:47:00.001+01:00

¡¡¡¡Hoy cumple dos meses!!!

Delicias de pollo

2009-11-13T00:29:00.006+01:00

¡Vuelta a la carga! Ya era hora que estaba muy abandonado el blog... poco a poco me adapto a mi nueva vida como madre que no deja mucho tiempo... pero lo poco que deja a aprovecharlo!!!

Que mejor que volver con estas DELICIAS ... buenísimas.... a los niños les gusta mucho pero a los mayores más... recomendado 100%....

1 pechuga de pollo
50 gr de pan
50 gr de queso tipo philadelphia
50 gr de leche
1 diente de ajo
Pimienta
Sal
1 huevo
Pan rallado

Thermomix:
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Tradicional:
Triturar el ajo con el pollo en una batidora o picadora y reservar.
Triturar el pan con la leche y el queso.
Juntar con el pollo, el ajo, la leche, el queso y el pan.
Queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.
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Mi chikitin en su hamaquita

2009-10-05T19:16:00.002+02:00

Esta foto está hecha ahora mismico.... qué trankilo está...

Os presento a Miguel

2009-09-22T00:12:00.003+02:00

Ya nació Miguel, el día 13 de Septiembre. Pesó 3,320 gr y midió 52 cm... no es porque sea su madre pero... es una preciosidad y muy muy bueno.....

Cabo de Gata

2009-09-02T08:57:00.004+02:00

San Miguel de Cabo de Gata es una barriada de Almería que se encuentra a 28 km de la ciudad , es la que le da nombre al Parque Natural de Cabo de Gata.

De interés turístico el barrio dispone de una playa de varios kilómetros de larga, que ha sido otorgada con la "Q" de Calidad Turística, con un paseo marítimo en el que se puede degustar la gastronomía almeriense en los bares y chiringuitos que allí se encuentran. A un Kilómetro y medio existe un humedal, la desembocadura de la Rambla Morales, conocido popularmente como "El Charco". Este humedal de 4 hectáreas alberga una gran cantidad de avifauna como el flamenco rosa, fochas , correlimos o la amenazada Malvasía Cabeciblanca. A 2 kilómetros tiene los observatorios de aves de las Salinas, y a 4 Km el poblado de Las Salinas donde puede observarse su majestuosa iglesia. A 7 Kilómetros se encuentra el Faro de Cabo de Gata, el punto más septentrional de la península.En la entrada a la barriada existe un mirador sobre las Salinas en el que se pueden contemplar las más de 100 especies distintas de aves que allí se encuentran. En el mismo barrio encontramos en la rotonda un monumento a los pescadores.

La playa es de arena blanca aunque en la orilla se encuentra el "chinorro" que son minúsculas piedrecitas que hacen que te vayas de ella con los pies limpios.
Todos los años se le acredita la bandera azul que otorga la Unión Europea.

Yo tengo el privilegio de veranear allí, este año ha sido un año fantástico, el agua caliente, no han hecho muchas olas y lo más importante.... jejeje....... no han aparecido las malditas medusas!!!! jajaja.....

Empanadillas de cabello de ángel

2009-07-09T21:42:00.015+02:00

Más rápido y fácil imposible y además sólo son tres ingredientes:

Una plancha de hojaldre (yo las refrigeradas del lidl)
Una lata de cabello de hojaldre
1 huevo para pintar

Yo utilizo para hacerlas un aparatito de plástico sencillo para las empanadillas pero si no se tiene no pasa nada se corta con un vaso o un cortador redondo y como se ha hecho siempre, sellarlo con un tenedor...

Se recorta un trozo de masa más grande que el aparato y se coloca encima, ponemos una cucharada de cabello de ángel y cerramos apretando para que se corte la masa sobrante que luego juntaremos con las demás y haremos más.

Vamos colocando en una placa de horno bien con papel de hornear, mantel de silicona o mantequilla y harina. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos o hsta que esté dorado.

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Tarta de chuches de Antoñico

2009-07-09T21:38:00.003+02:00

Ya no os canso más con las tartas de chuches que tengo tantas que poner!!!!

Tarta de chuches de 1º de Dietética

2009-06-11T11:33:00.002+02:00

Tarta de chuches de Silvia

2009-06-11T11:29:00.003+02:00

Batido de fresas light

2009-05-31T23:32:00.004+02:00

Bueno es light... tampoco la fresa es que tenga muchas calorías... pero si no le añadimos azúcar y la leche es desnatada o semi pues mejor... más que por la línea... por mi diabetes gestacional....

En thermomix:
400 gr. de fresas bien lavadas y sin rabito.
1 cub. de edulcorante granulado.
6 cubitos de hielo.
400 gr. de leche desnatada o semidesnatada

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 seg. en vel. 4.
Añadir la leche y programar 2 minutos en vel. 9. Servir.

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Pan de centeno del Lidl

2009-05-31T23:25:00.005+02:00

Descubrí las harinas del Lidl hace poco y la verdad es que sale mejor que comprar la harina suelta de centeno. Os animos a las que teneis panificadora a utilizarlas porque el pan siempre sale bien. Tan solo hay que añadirle el agua que pone en el paquete, yo además le añado semillas (pipas, sésamo, mijo...) un poquito de aceite y una cucharadita de lecitina de soja.

Bizcocho mamma mía

2009-05-19T11:21:00.009+02:00

Uno de los bizcochos más conocidos en el foro de mundorecetas . Sale con pocos ingredientes enorme y muy esponjoso...

Receta completa (yo hice la mitad)

4 huevos (2 huevos)

200 gr de aceite (100 gr)

300 gr de leche(150 gr)

500 gr de azúcar (o le puse solo 175 gr)

La piel de un limón (yo de medio)

450 gr de harina ( 250 gr)

2 sobres de levadura (1 sólo)

Una pizca de sal

Thermomix:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos en la thermomix los huevos con el azúcar y esponjamos 3 minutos a 37º a vel 3

Le ponemos todos los ingredientes menos la levadura y la harina. Programamos 3 minutos, vel 6.

Terminado el tiempo añadimos la harina y la levadura y mezclamos con 3 o 4 golpes de turbo.

Se vierte en un molde enmantequillado y enharinado.

Meterlo en el horno ya precalentado durante 30 o 40 minutos, mirarlo de vez en cuando pinchando por si está hecho.

Tradicional:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.

Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura. Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa moviendo de abajo arriba para que no se bajen.

Con estas cantidades sale un bizcocho muy grande, por eso he hecho la mitad de los ingredientes.

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Potaje de bacalao

2009-05-06T00:53:00.010+02:00

No tiene que ser semana santa para comerlo... está rico todo el año.....

4 personas:
1 tomate troceado
1 cebolla troceada
1 ñora
1 diente de ajo
200 gr de garbanzos puestos a remojo el día anterior
400 gr de bacalao desalao (yo lo compro en troncos desalao)
Sal
Colorante alimentario o azafrán

Ponemos en una olla aceite y echamos el tomate, la cebolla, el ajo y la ñora. Hacemos el sofrito.
Sacamos el sofrito y lo metemos en la batidora (yo la puse en la thermomix), batimos bien.

Echamos agua en la olla en la que hemos hecho el sofrito (yo la he echado ya caliente)

Cuando esté caliente echamos el sofrito triturado y un poco de azafrán o colorante alimentario.

Añadimos los garbanzos y el bacalao, bien desmigado o en taquitos (yo desmigado)

Dejamos hacer los garbanzos, cuando estos casi estén hechos le echamos las patatas y así trabará el caldo. Salamos.
Dejamos hacer las patatas y listo!

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Bizcocho de manzana

2009-04-22T12:36:00.007+02:00

Quise hacer una prueba y ha salido hummmmmmmm........ Tiene un sabor intenso a manzana..... Es un tuneo de la receta del bizcocho de naranja, sólo cambiar la naranja por la manzana y como esta última no aporta líquido le añado dos huevos más a la masa y sale muy esponjoso...

250 gr de azúcar
1 manzana (quitándole la piel y el corazón)
5 huevos medianos
100 gr de aceite de girasol
1 yogur natural
250 gr de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal

Thermomix:
Ponemos en el vaso el azúcar, la manzana troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programar 3 minutos, 37º, vel 5. Así queda más esponjoso
Añadimos los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal. Mezclamos unos segundos a 2 1/2.
Seguidamente incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg en vel 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.
Por último, engrasamos un molde (en este caso es rectangular que tiene tendencia a no subir mucho si no tiene mucha masa, así queda más como coca que como bizcocho), vertemos la masa en el molde y ponemos encima azúcar para q luego salga con costra.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. Desmoldar.

Tradicional:
Pasar por la turmix o picadora la manzana. Si no tenemos podemos picarla muy pero muy muy pequeñita.
La ponemos en un bol junto con la manzana, los huevos y el azúcar. Lo ponemos al baño maría mientras lo batimos así hará que quede más esponjosa la masa.
Lo retiramos del baño maría una vez batida y echamos todos los ingredientes restantes menos la harina, la levadura y la sal. Batimos con una batidora de varillas o a mano.
Añadimos la harina, la levadura y la sal. Meclamos bien con movimientos envolventes con las varillas o una espátula de goma o lengua.
Por último, engrasamos un molde (en este caso es rectangular que tiene tendencia a no subir mucho si no tiene mucha masa, así queda más como coca que como bizcocho), vertemos la masa en el molde y ponemos encima azúcar para q luego salga con costra.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. Desmoldar.

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Habas con cebolleta

2009-04-22T12:02:00.007+02:00

Hay que aprovechar el tiempo de las habas .... en esta ocasión con cebolleta, muy sencillo, rápido y ligero para la cena....

1 kg de habas
3 cebolletas medianas
1 cayena
sal

Desgranar las habas y lavar bien las cebolletas.

Cortamos las cebolletas y las ponemos en la sartén con un poco de aceite y la cayena
Dejar hacer pero añadir las habas cuando la cebolleta esté poniéndose transparente porque se dora mucho, com ose puede ver en el plato final que parece que está quemada la cebolleta pero no lo está..Dejar hace las habas hasta que estén tiernas.... Añadir la sal...

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Mejillones con picadillo

2009-04-12T18:40:00.002+02:00

Esta es la especialidad de Miguel, le salen riquísimos y siempre le da su puntito........

1 kg de mejillones frescos
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
1 pepino (en este caso, no lleva)
aceite
sal
vinagre

Preparar con antelación (1 hora más o menos, si es más no pasa nada) para que repose la verdura y se mezclen los sabores.
Cortar muy picadito el tomate, el pimiento, la cebolla y el pepino.
Aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y la sal (poca ya que el mejillón es salado)

Cocer los mejillones:
Poner los mejillones en una olla sin agua.
Tapar y hacer a fuego muy lento hasta que se abran.

Abrir los mejillones y desechar la parte que sólo es cáscara.
Echar por encima el picadillo e ir colocándolo en una fuente.

El caldo de cocer los mejillones se puede guardar para hacer arroz, fideua, fideos de cazuela......

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Habas con jamón

2009-04-08T23:38:00.009+02:00

Muy de semana santa sé que no es por eso del jamón pero.... están tan ricas!!!

Para dos personas:
1Kg de habas
1 cebolla
1 paquete de tacos de jamón o jamón al gusto
1 guindilla

Desgranar las habas y reservar
Poner aceite en la sartén a calentar. Picar la cebolla y pochar junto con la guindilla
Una vez pochada echar las habasDejar hacer a fuego lento y tapadas, de vez en cuando mover con una cuchara de palo o rasera.
Cuando las habas ya están hechas, (se nota porque casi se deshacen cuando se mueve), se le añade el jamón, y lo tendremos menos de un minuto en el fuego.

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Marditos roedores fondant

2009-04-06T15:49:00.005+02:00

La hicimos corriendo,porque tenía un fondant preparado pero no cubría toda la tarta así que en 5 minutos preparamos una (marikilla, leles, marta y yo). Teniamos que tener la tarta para las 4 eran menos 20...... así que uffff demasiado bien nos salió jejejeje...... (somos unas campeonas!!) oleeeeeeeeeeeee

Los ratones estaban hechos unas semanas antes..... Siempre que se decore una tarta de este tipo se ha de hacer la decoración con antelación para que quede duro y no se deshaga con el calor.

Se prepara el fondant con nubes (receta aquí) lo teñimos con cacao puro. Las orejas y la cola con fondant rosa (de nubes de color rosa), los bigotes y ojos con fideos de colores.

El bizcocho es de chocolate y no lleva relleno (receta aquí)
Para pegar el fondant al bizcocho y los ratones utilizamos dulce de leche (receta aquí)
Los agujeros se han hecho con un descorazonador de manzanas.

Caballa a la plancha

2009-04-04T13:17:00.007+02:00

Ya me encuentro mucho mejor,, ya soy yo otra vez... jeejejej No soy muy de pescado pero este me gusta mucho, es muy jugoso y no tiene casi espinas. Lo he probado en el horno pero me quedo mejor hecha a la plancha, así controlamos que no se pase porque se hace muy rápido.

1 Caballa grande,limpia y dividida en dos
Ajo picado (vale la sal de ajo, en este caso no añadir sal)
Perejil picado (preferentemente fresco)
Sal
Aceite

Ensalada para acompañar

Aliñamos la caballa primero la sal, el ajo, el perejil.
Yo no le pongo aceite al pescado no a la plancha.
La ponemos en la plancha a fuego medio bajo para que se haga despacito, vuelta y vuelta
Servir con una buena ensalada

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Mi bebe

2009-03-05T11:49:00.003+01:00

Esta es la razón por la que últimamente no actualizo el blog.
Las molestias de los primeros meses hacen que no cocine y en general no haga nada de nada... (pero no porque no quiera.... ainsss).
Espero y deseo que esto cambie pronto y me ponga muy activa como dicen que es en el segundo trimestre... cruzaremos dedos... y a cocinar!!!

Pasta en salsa de queso

2009-02-16T23:23:00.005+01:00

Esta receta es de Marikilla... ole ole y oleeeeeeeeeeeeeeeeee.........
......más güenos mari.... como ella dice jejejeje

Media cuña de queso roquefort (al gusto la verdad)
1 bote pequeño de nata para cocinar (200 ml)
200 gr de pasta
100 g r de bacon en tiras
Una lata de champiñones en láminas
1 cebolla pequeña

Poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
En una sartén con un poco de aceite echar la cebolla bien picada y dejarla hacer hasta que quede transparente a fuego no muy fuerte.
Añadir los champiñones y dejamos hacer, sobre unos 1o minutos a fuego medio.
Añadimos el bacon y dejamos hacer.
Mientras en un cazo ponemos la nata a calentar. Cuando esté caliente añadimos el queso troceado y dejar que se deshaga. El queso mejor se puede añadir poco a poco hasta conseguir el sabor que queremos (si nos pasamos puede quedar fuerte y es muy difícil de rebajar).
Añadimos la salsa de queso al bacon y champiñones y mezclamos bien.

Escurrimos la pasta y la ponemos en una fuente. Añadimos la salsa. Mezclamos bien.
Servir templado.

Riiicoooo ricooooo

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Arroz con costilla

2009-01-23T00:45:00.003+01:00

Qué rica está la costillica... de todas la maneras..... pero con arroz....buahhhhhh

1/2 kilo de costilla
250 gr de arroz
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 vaso de vino blanco
1 guisantes (yo no le eché, se me olvidó, jeje)
el doble de agua que arroz
sal y pimienta
colorante alimentario

Ponemos en una sartén la un chorreón de aceite y el diente de ajo picado.
Echamos la verdura toda troceada y dejamos hacer.
Añadimos la costilla y rehogamos.
Una vez hecho el sofrito y rehogada la carne, le echamos el vaso de vino y dejamos evaporar.
Ponemos el arroz y lo dejamos un poco junto con el sofrito sin dejar de mover.
Echamos el agua preferiblemente ya caliente.
Salpimentamos y ponemos el colorante.
Dejamos hacer. Si vemos que el arroz queda duro y está sin agua añadir un poco de agua para que termine de hacerse. Teniendo en cuenta que luego lo taparemos y lo dejaremos reposar unos minutos con el fuego apagado.

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Sopa de arroz

2009-01-18T14:39:00.002+01:00

Cuando se está malito de la barriga.... sopita de arroz.... aunque.....sería mejor sin sofrito jejejeje....

100 gr de arroz
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1, 250 litro de agua
1 cucharadita de sal
perejil picado

Thermomix:
Pesar el arroz y ponerlo en el cestillo
Poner los ajos y programar 4 seg vel 4.
Bajar con la espátula los restos del ajo.
Añadir el aceite y sofreir 7 minutos a 100º vel 1
Añadimos el agua y la sal.
Introducimos el cestillo con el arroz y programamos 20 min, varoma y vel 4.
Remover el arroz de vez en cuando.
Verter el arroz y el caldo en una sopera y adornar con perejil picado.

Tradicional:
Picar los ajos y sofreírlos en una olla con el aceite.
Añadimos el arroz y lo sofreímos tambien.
Echamos el agua con la sal. (el agua la pongo ya caliente del hervidor).
Dejamos hacer unos 20 minutos a fuego moderado.
Cuando ya esté hecho el arroz servirlo en una sopera con perejil picado.

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Tortas de chicharrones

2009-01-10T00:16:00.010+01:00

Me regalaron unos chicharrones y manos a la obra.... yo opinar opinar... no opino (no me gustan los chicharrones) pero los que la han comido dicen que hummmmmmm......... madre mía!!! (para qué más comentarios no?. La próxima vez me haré unas sin los chicharrones sólo con azúcar por encima..... ya os contaré.....

100 gr de agua
100 gr de leche
200 gr de manteca de cerdo
400 gr de harina aproximadamente
20 gr de levadura prensada (yo 10 de levadura liofilizada)
200 gr de chicharrones
Azúcar para espolvorear mezclada con agua

Thermomix:
Troceamos los chicharrones 10 seg vel 4. Sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la leche, el agua y la manteca de cerdo, programamos 1 min 40º vel1.
Cuando se deshaga la manteca lo podemos poner a vel 2 para que no vibre el vaso.
Añadir la levadura, la harina y la sal y programas 1 min a vel espiga.
Introducimos los chicharrones y mezclamos 15 seg a vel espiga.

Tradicional:
En una picadora troceamos los chicharrones (si no son muy grandes no es necesario).
Calentamos la leche y el agua (que esté tibia) y ponemos medio minuto a máxima potencia la manteca para que quede más blanda y podamos mezclar. Mezclamos la levadura con el agua y la leche.
Ponemos la mezlca del agua y la leche con la levadura y la manteca en un bol y mezclamos bien hasta que se deshaga la manteca.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos hasta conseguir una masa que podamos amasar.
Ponemos los chicharrones y los unimos a la masa.

Estiramos la masa con las manos en una bandeja de horno pincelada con un poco de aceite formando las tortas, se dejan muy finitas, se cubre con el azúcar mezclado con agua.
Dejamos que doble el volumen la masa, tarda una hora más o menos.
Introducimos en el horno precalentado a 200º 10 minutos aprox ( a mi me tardaron 15 min)

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Roscones de reyes

2009-01-07T18:10:00.004+01:00

Como cada año Roscones caseros, mucho más rico.
Enlace de la receta aquí: Roscón

Hojaldrinas

2009-01-07T17:47:00.004+01:00

Desde hace 3 años intento que me salgan bien... y este año SALIERONNNNN ainss que ricas!!!! Se me resistían pero este año Reme ha puesto un paso a paso en su página y además ha hecho unos cambios que creo que era lo que yo necesitaba (ellas no porque le salían estupendas siempre)...se acabó el comprarlas....

600 grs. de Harina.
400 grs. Mantequilla
50 grs. Vino blanco
50 grs. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.
pizca de sal

Espolvorear:

azúcar glas.

Rallar las naranjas en la amasadora, bol o thermomix, agregar la mantequilla cortada en trozos, el zumo de naranja, y la harina (no pongo toda por si acaso no necesita tanta... pongo como unos 500 gr y luego le añado lo que necesita)
Lo mezclamos bien y añadimos el vino blanco. Mezclamos bien hasta que la masa esté compacta. (aquí es donde si necesita más harina le añado). Ponemos la masa en el frigorífico más o menos una hora envuelta en papel film. Estiran la masa en la mesa enharinada. Se pliega la masa en tres., se gira 90º en el sentido de las agujas del reloj. Se vuelve a estirar hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortar la masa en rectángulos con un cuchillo bien afilado para que no se doblen los bordes y ayude a la masa a que suba. Precalentar el horno a 220º arriba y abajo y aire , se mete la bandeja a media altura , bajar a 170º, unos 50 minutos. Para saber si están hechas coger una y partirla a ver si está cruda. Aún en caliente rebozar en azúcar.

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Lingote de chocolate

2009-01-05T00:41:00.005+01:00

Ni turrones ni na de na..... de postre....lingote....Rico, rico......

200gr. de nata líquida
300gr. de chocolate fondant
300gr. de chocolate con leche
100gr. de brandy
100gr. de avellanas
100gr. de guindas en almíbar escurridas
100gr. de almendras crudas
100gr. de pasas maceradas en el brandy de la receta
70gr. de galletas muy tostadas troceadas con la mano (tipo maría)
Utiles necesarios:
Papel film (se puede hacer tambien con esos de burbujas), para ponerlo dentro del molde plum cake dejando que sobresalga por el molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera tapado. Un molde de plum cake de albal o de silicona o de acero.., de litro y medio, un pincel para pintar el chocolate (yo uno de silicona)
Thermomix:
Fundir el chocolate para pintar el film. Con el vaso y cuchillas secas, eche los 200gr de chocolate troceado y programe 10seg., vel. máxima. A continuación programe 4 min, 40º, vel.3
Forre el molde de plum cake, con el film, , sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamentre pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que se endurezca.
Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, echar la nata líquida y programar 5 min, 100º, vel. 2.
Añada los dos chocolates troceados y muévalo en vel. 1, para que se deshaga poco a poco. Vaya subiendo a velocidades mas altas lentamente hasta que vea que se ha fundido todo el chocolate. Cuando esté todo listo, bata en vel. 3 unos segundos,
Incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mézclelo todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso.
Tápelo con el papel de sobresale del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.
Se desmoldará quintando el papel con cuidado.

Tradicional:
Fundir el chocolate en el microondas.
Forre el molde de plum cake, con el film, , sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamentre pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que se endurezca.
Fundir el chocolate al baño maría y echar la nata, no dejar de mover hasta que se integre la nata al chocolate.
Eche en un bol . Incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mézclelo todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso.
Tápelo con el papel de sobresale del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.
Se desmoldará quintando el papel con cuidado.

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Brioche relleno de jamón york y queso

2008-12-27T13:05:00.005+01:00

Me gustó muchíiiiisimo pero mi cabeza decía...... si está rico con jamón y queso... con chocolate... hummmmmmmmmmmm (a una que le puede el dulce oye)

Para la masa:
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
30 gr de levadura de panadero prensada (yo dos sobres de levadura liofilizada)
1 cucharadita de sal
500 gr de harina (a mi me admitió 450 gr)

Mantequilla derretida para pincelar
Huevo batido

Thermomix:
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto 37º vel2. Añadir la levadura y harina y programar 20 segundos vel 6 y después 3 minutos en vel espiga.

Tradicional:
Calentamos un poco la leche y le disolvemos la levadura.
Derretimos en el microondas la mantequilla
Añadimos en un bol todos los ingredientes menos la harina
Mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco la harina.
Amasamos.

Cuando esté la masa lista dejamos reposar unos 5 minutos.
Extendemos la masa muy finita en una mesa enharinada.
Pincelamos con la mantequilla derretida.
Cubrimos con lonchas de jamón york sin llegar a los bordes
Ponemos encima el queso.
Pincelamos con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo y empezamos a enrollar como si fuera un brazo de gitano apretando bien.
Doblamos la masa de las esquinas y rodamos para que se forme un pan.
Pasamos la masa a una bandeja de horno. Hacemos unas marcas profundas(yo las hice con un cortapizzas) y pintar con huevo.
Dejar de doble volumen.
Volver a pintar y volver a marcar si es necesario.
Horneamos a 200º de 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.

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Actimel (yogur líquido)

2008-12-21T15:54:00.006+01:00

No me gusta la leche mucho, y como descubrí que me gusta el yogur tipo actimel.. los consumo a diario así que .....Descrubrí esta receta y ahí que me lancé y no falta nunca en casa ya que es fácil y con un sólo tarro de actimel sale más de un litro.... Compré estos de carrefour que tienen tapón y los meto en el lavavajillas y así cuando los hago los meto en los botecitos y se conservan muy bien. Salen unos 10 botecitos. Se reserva 1 para hacer después más.... aunque con el tiempo se nota que no se espesa, entonces se vuelve a comprar y ha hacer más y listo...

1 botecito de actimel u otro de otra marca
1 y 1/2 litro de leche entera o semidesnatada
4 cucharadas de azúcar o 1 de sacarina líquida

Thermomix:
Ponemos la leche en el vaso y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2.
Quitamos la temperatura, añadimos el azúcar, la botellita de actimel y programamos 15 segundos, velocidad 2.

Tradicional:
Poner la leche en una jarra o bol apto para microondas y se calienta 2 minutos a máxima potencia.
Lo sacamos y echamos el azúcar y el actimel. Lo mezclamos bien, mejor con un batidor.

Hay muchas maneras de luego seguir: poniéndole una manta alrededor de la termomix y dejándola ahí..... muchas..
Yo lo que hago es que caliento el horno a 50 grados y meto un bol para que cuando eche el actimel no se enfríe. Cuando esté caliente el horno lo apago y meto tapado con film y envuelto en una mantita en el horno caliente y apagado. 8 horas después ya estará hecho.
Lo meto en las botellitas o en una jarra cerrada, o una botella cerrada y al frigorífico... dura más de una semana.
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Risotto (receta base)

2008-12-21T01:01:00.002+01:00

Esta es la base del risotto, a partir de aquí se pueden añadir setas, champiñones, jamón........... Rico ricooooo.....

Para dos personas:
1 cebolla mediana
2 vasitos de vino de arroz
4 vasitos de agua caliente
1/2 vasito de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
sal
pimienta
perejil
queso parmesano rallado
un buen chorreón de aceite (la receta original lleva mantequilla pero a mi me gusta más con aceite)

Poner en un cazo mediano el aceite y la cebolla. A fuego muy lento para que la cebolla se haga pero no se dore.
Una vez cocida se echa el arroz y se mezcla bien con la cebolla con cuidado de que no se queme el arroz ni se dore.
Se le añade el vino y se deja que el arroz lo absorba.
Se mezcla el agua caliente con la pastilla de caldo de carne. Lo añadimos el arroz, salpimentamos y no dejamos de mover. Tardará unos 20 a 25 minutos en hacerse.
Una vez el arroz está en el punto deseado. Se le añade el queso y se mezcla .
Se sirve y se le espolvorea perejil.
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Coliflor con bechamel

2008-12-14T13:32:00.004+01:00

¡YA ESTOY AQUÍ DE NUEVOOO!! ¡madre mía! creía que nunca acabarían los exámenes! Ahora, manos a la obra que tengo un montón de recetas que subir......

1 coliflor mediana
Queso rallado
1/2 litro de bechamel:
- 1/2 litro de leche
- 55 gr de harina
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Cocemos la coliflor en abundante agua salada. Tarda unos 45 minutos aproximadamente.
Para que no huela le pongo un chorreón de vinagre (y os aseguro que no huele y luego no tiene sabor)
Mientras hacemos la bechamel:

Thermomix:
Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Después incorporamos todos los ingredientes restantes, mezclamos 5 segundos en velocidad 7 y programamos 5 minutos, 100º velocidad 3.

Tradicional:
Poner en un cazo la mantequilla y el aceite y calentar hasta que la mantequilla se deshaga, añadimos la harina poco a poco (no de golpe que se hacen grumos) sin parar de remover. Esto se hace para que no sepa a crudo la harina. Le añadimos la leche poco a poco sin parar de remover, echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Así hasta que tome la consistencia que deseamos.

Colocamos la coliflor en una fuente apta para el horno. Volcamos la bechamel por encima y ponemos queso rallado.

Lo metemos en el horno precalentado a 170º arriba y abajo. Lo tendremos hasta que el queso se gratine. Unos 15 minutos.
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Tarta de chuches

2008-12-06T19:36:00.002+01:00

Regalos de mi amiga invisible

2008-12-06T19:10:00.018+01:00

Mi amiga invisible de Mundorecetas ha sido ninaj (Janine). Me han encantado todos los regalos... además que ha acertado totalmente con mis gustos.... ainss y es que se lo ha "currao" y me ha "investigao" porque vamos... parecía que tenía la lista de las cosas que me quería comprar... jejejeje. Muchas gracias guapa!!! y ya sabes lo que hemos hablado ehhhhhh......

La cajita...Ya abierta.....

Unos moldes para galletas en una bolsa graciosísima.....

Para decorar con fondant....

Para hacer flores en 3D con fondant....

Unos moldes de galletas y un pelador de fruta...

Adornos para los broches.....

Mirad que chulos los cubiertos y son pequeñísimos.....

Unos broches de fieltro chulísimos......
Un montón de fieltros.....¡Un montón de regalos!

Bizcocho de chocolate

2008-11-23T00:47:00.006+01:00

Después de probar y probar bizcochos de chocolate sin ninguna duda, este es el mejor. Todos se suelen quedar muy duros y compactos pero este queda muy esponjoso. Aunque no esté decorado (porque era una prueba) a la hora de servirlo le puse chocolate derretido por encima con un poco de nata montada........

4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza.
200gr de nata
1 cucharita de azúcar vainillado ( yo le puse unas gotas de vainilla líquida)
200gr de harina
1 sobre levadura Royal
Thermomix:
Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de unos 24cm.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
Al terminar el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el cacao y la nata. Mezclamos 15 segundos al 3.
Añadimos el azucar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.

Tradicional:
Importante: sacar los huevos del frigorífico unas horas antes para que estén a temperatura ambiente a la hora de batir.
Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de unos 24cm.Poner en un bol los huevos con el azúcar y mezclar (mejor si es con una batidora de varillas) hasta que doble su volumen y espume.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Añadimos la nata y el cacao y mezclar.
Añadimos el azucar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos.

La masa queda como una mousse que nos la comeríamos sin hornear jejejeje.
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos, según hornos, hasta que metamos un palillo en el centro y salga limpio. (yo sólo lo tuve 30 minutos)
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ES MUY IMPORTANTE

2008-11-20T12:33:00.001+01:00

Flan de bizcochos

2008-11-16T16:50:00.006+01:00

En esta casa no se tira na de naaa y menos en época de crisis vaaaamossss. Un paquete de bizcochos que sobró de hacer tiramisú, se iba a poner duro y nooooooooo para el flan!!!!!

15 bizcochos más o menos
6 huevos
4 cucharadas de azúcar
medio litro de leche
caramelo líquido

Poner los huevos en un bol y batirlos. Añadir la leche y mezclar bien.
Añadir los bizcochos y dejarlos un buen rato para que se humedezcan y puedan mezclarse bien.Una vez blandos mezclar bien con el batidor.
Poner caramelo líquido en el fondo del molde. Cuando hago este tipo de flanes, me gusta hacerlo en un recipiente de barro porque se hacen antes y muy homogéneos, pero se puede hacer en cualquier otro. Verter la mezcla sobre el recipiente.
Poner al baño maría en el horno precalentado a 180 grados.
Yo lo hago de la siguiente manera: Pongo el horno a calentar. Mientras, pongo a calentar agua en el calienta aguas (si no se tiene se puede hacer en el microondas, o al fuego). Cuando está caliente, echo el agua en la bandeja de horno y cierro. Cuando ya está precalentado pongo el recipiente en la bandeja y cierro el horno.
Estará en una media hora, pinchar y cuando salga seco... listo!!
Es importante saber que cuando se pone un flan al baño maría el agua debe estar muy caliente, diría que hasta hirviendo para que se haga de manera uniforme.
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Leche, cacao, avellanas y azúcar.....

2008-11-13T14:27:00.004+01:00

Nocillaaaaaaaaaaaaaa

100 gr de avellanas
150 gr de azúcar
100 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate negro
200 gr de leche entera
150 gr de aceite de girasol

Thermomix:
Triturar las avellanas y el azúcar, 15 seg vel 10, debe quedar muy fino.
Añadir los chocolates y triturar 20 segundos en vel 9.
Agregar la leche y el aceite, 7 minutos temperatura 50º, vel4
Verter la crema en recipientes de cristal y dejar enfriar.

Tradicional:
Triturar las avellanas en un molinillo de café o un triturador que quede muy fina.
Trocear los chocolates y derretirlos, bien al baño maría, a fuego muy lento o en el microondas.
Añadirlo a las avellanas y al azúcar en una olla mediana, agregar la leche y el aceite.
Ponerlo a fuego muy lento e ir moviendo hasta que tome temperatura y espese.
Verter la crema en recipientes de cristal y dejar enfriar.

Salen dos tarros grandes. Aproximadamente 1 kg.
En la nevera dura 2 meses..... jejejeje si duuuraaaa jajajajaja.

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Macarrones integrales con verduras

2008-11-07T21:26:00.006+01:00

No todo van a ser dulces... que hay que comeeeerr de tooooodoooo y verdura e integral tambien....

La verdad es que la receta es bien sencilla, coger todos las verduras del cajón del frigo y a la olla .. un raticoo y rico riiicooo....

2 zanahorias
1 calabacín
2 berenjenas
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 guindilla
2 cucharas de aceite
1/2 cayena
sal

Pelar y cortar las verduras en dados.
Echar en una sartén (yo lo hice en una olla de barro) junto con las dos cucharas de aceite. Volcar todas las verduras juntas.
Añadir la cayena y la sal. Dejar hacer. Mover de vez en cuando.
Cuando se pruebe y estén hechas las verduras, apartar del fuego. Yo las dejé caldosas porque no me gusta mezclarlo con la pasta seco.
Si se prefiere puede hacerse más tiempo hasta que quede sin nada de caldo.
Cocer los macarrones en el tiempo que indica el paquete.
Escurrir y mezclar con la verdura.
Servir templado.

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mirad que chulo!!

2008-11-07T00:43:00.001+01:00

Pizza con anchoas

2008-10-26T15:26:00.002+01:00

Con esta cantidad de masa salen 4 pizzas medianas:

400 gramos de harina,
50 gramos de aceite de oliva suave,
8 gramos aproximadamente de sal,
30 gramos de levadura (yo 10 gr liofilizada)
180 gramos de agua.

Thermomix:
Poner en el vaso la levadura y el agua, programar 1 minuto a 37º C velocidad 4. Añadir a continuación el aceite, la sal y la harina, programar de nuevo 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga.
Se comprueba que la masa se despega del vaso, si no es así, añade un poco más de harina. Forma una bola y deja reposar la masa en un bol hasta que doble el volumen.

Tradicional:
Mezclar la levadura con el agua templada (el agua no debe de estar caliente porque sino quema la levadura). Mezclar después con el aceite. Poner la sal con la harina y mezclarla (la sal no debe tocar la levadura directamente ya que la mata). Añadir la harina y amasar, si se pegan las manos añadir un poco más de harina. Hacer una bola, ponerla en un bol y dejar que doble el volumen.

Amasar otra vez una vez que ha levado. Dividir en cuatro porciones y estirar con un rodillo dándole forma redondeada. Yo lo hago con las manos y le voy añadiendo harina de sémola (de las migas) que hace que salga más crujiente.
Ponemos tomate casero de base. después bacon, alcaparras, queso y anchoas..... lo que le pongamos quedará bien.........
Horno precalentado a 70 grados unos 20 minutos.
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Pan de leche

2008-10-22T00:47:00.002+02:00

Tenía ganas de hacerlo y nunca encontraba el momento así que el Domingo me decidí y seguro que lo repito.... está riquísimo solo, con mermelada, mantequilla, nutella......

250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gr de levadura prensada
450 o 500 gr de harina ( yo le puse 400)

Thermomix:
Verter en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 minutos, 37º vel2.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4, Incorporar la harina, mezclar 15 segundos en vel 6, y después programar 3 minutos en velocidad Espiga.

Tradicional:
Poner la mantequilla en punto de pomada metiéndola en el microondas unos segundos. Poner la leche tibia y mezclarla bien con la levadura hasta que se disuelva. Añadirle la mantequilla, la sal y el azúcar. Mezclar bien. Incorporar la harina y mezclar hasta que haya que amasar.

Darle a la masa la forma que se desea, en mi caso lo puse en un molde de plum cake, hacerle unos cortes arriba con un cuchillo afilado y pintarlo con leche.
Dejarlo reposar hasta que doble el volumen (yo aligero la espera poniéndolo en el horno calentado a 50 grados, lo apago y pongo el molde dentro para que suba y se le ayuda con ese calor para que tarde menos).
Una vez que ha levado precalentar el horno a 200 grados. Introducimos el pan y si hacemos bollitos pequeños tarda menos, yo como lo hice en ese molde tardó media hora. Antes de sacarlo del horno lo volví a pintar con un poco de leche y azúcar.

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Cocido en thermomix

2008-10-07T23:30:00.009+02:00

Sale una sopa buenísima!! Un caldo muy concentrado... probad a hacerlo porque es rápida y de un litro , al estar concentrado, puede salir más del doble.

Unos 10 garbanzos
Un puñadito de arroz

triturarlo en la thermomix

Echar 1 litro y medio de agua en el vaso (yo lo pongo con truqui, como tengo un calentador de agua, se la echo ya hirviendo)

En el cestillo poner: (cada una lo que le ponga al cocido, yo lo hago muy muy light)
1 trasero de pollo
1 hueso de canilla (yo le puse 2 porque eran muy pequeños) (metidos la noche anterior en agua) 1 costilla salada (metidos la noche anterior en agua)
Cerrar la tapa y poner a temperatura varoma 45 minutos.

Preparamos en el varoma:
Habichuelas verdes Zanahorias Garbanzos congelados (están casi ya cocidos y son más rápidos, son del mercadona) (dicen que los cocidos de bote no salen bien... aviso!! jejejejeje porque yo tambien lo pensé)
5 patatas medianas cortadas en gajos

Colocar encima de la thermomix

Mirad que caldo queda:

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Tarta balón

2008-10-06T22:58:00.011+02:00

El día 8 es el cumpleaños de mi sobrino Joaquín pero lo hemos celebrado este fin de semana en familia. La tarta es muy original además de estar buenísima, y a los amantes del chocolate les va a encantar. La receta es del blog de Alegna

Hay que hacer dos bizcochos, uno de chocolate y otro normal. Al de chocolate le añadiremos cacao en polvo.

Para los bizcochos:
8 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
30 gr de cacao en polvo

Montar las claras a punto de nieve
Batir las yemas con el azúcar hasta que queden como la mantequilla. Añadir la harina con la levadura tamizada.
Añadir las claras y envolver.
Separar en dos partes y en una de ellas echar el cacao y enolver para que no se baje.
Poner cada masa en una bandeja de horno con silpat (silicona) o con papel de horno.
Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 12 minutos.
Sacar, dejar enfriar habiéndolos separado ya del silpat o papel de horno.
Hacerse una plantilla con papel o cartulina de este hexágono y pentágono.
Recortar 10 hexágonos del bizcocho blanco y 6 pentágonos del bizcocho negro.
Cortar además una base redonda de bizcocho negro, un poco más pequeña que el molde que vamos a utilizar .Preparamos la mousse mientras se hacen los bizcochos para que estén duras cuando vayamos a utilizarla. Para la mousse:
350 gr de chocolate negro
6 huevos
75 gr de mantequilla sin sal (yo la utilicé con sal y no le sacamos sabor)
3 cucharadas de sopa de azúcar

Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas (1 minuto y medio a temperatura media, pero cada microondas es diferente así que aconsejo ponerlo medio minuto en medio minuto e ir vigilando para que no se queme y así saber cuanto tarda para la próxima vez).
Añadir las yemas una a una al chocolate y batir entre cada una bien.
Montar las claras y cuando estén ya añadirle el azúcar, batir un poco más e ir incorporándolas a la mezcla de chocolate y envolver con movimientos suaves y así quedará cremoso.
Reservar en la nevera.

Para el almíbar:
1 vasito de agua
1 vasito de vino
1 chorreón de licor ( en mi caso le puse licor de moras)
( las medidas dá igual si se utiliza otra ya que se utiliza 1 medida de agua y otra de azúcar ya sean vasitos, tazas o lo que se quiera)

Poner en un cazo todo y dejar hervir.

Montaje de a tarta:
Se busca un bol que sea redondo y se forra con papel film y se distribuyen los hexágonos y pentágonos de la siguiente manera:
Untamos con el almíbar todo el bizcocho y tambien el redondo que tenemos reservado de chocolate.
Rellenamos con la mousse

Y tapamos con el bizcocho de chocolate redondo
Meter en la nevera al menos 24 horas.
Desmoldar y a disfrutar!!!

¡¡¡¡FELICIDADES JOAQUÍN!!!

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Mi bolsa para la thx

2008-10-04T10:39:00.008+02:00

Much@s me han preguntado qué bolsa tengo para transportar la thermomix et voila!! (aquí está en español, me he marcao ahí un puntillo...jejejejeje). La vimos y dijimos.... ehhhhhh ahí entra!!!! pa la saca!!. Es fuerte y muy buena, es de la marca Campingaz, la compré en Carrefour.

Flan de café

2008-10-02T11:22:00.004+02:00

Este flan es muy curioso porque se divide en dos capas, una de flan abajo y el café en la parte de arriba. Dicen que las capas se separaban sólo con nata pascual y con flan Royal, pero yo utilicé la del Mercadona y flanin y se separaron. Es muy fácil de hacer y está riquísimo. A quien sea cafetero le va a encantar.

1/2 litro de nata Pacual (yo utilicé marca Mercadona)
1/2 litro de café (yo descafeinado con cafetera expreso) pero la próxima vez pongo sólo 250 ml.
1 paquete de flan Royal de 8 raciones. (yo flan Flanin dos sobres de 4 raciones)
2 cucharadas de azúcar

Thermomix:
Poner la nata en el vaso, separando un poco para diluir el flan.
Programamos 7 minutos, 100º, vel 3. Cuando la nata está caliente(dentro de esos 7 minutos) añadir el flan disuelto por el bocal.
Completado el tiempo añadimos el café y mezclamos unos segundos.
Vertemos en un molde . Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Dejar de un día para otro.
Cruzamos los dedos para que salgan dos capas jejejeje pero realmente está muy bueno tambien sino salen.

Tradicional:
Ponemos la nata en un cazo separando un poco para diluir el flan.
Cuando esté caliente la nata añadimos el flan y lo movemos en forma de 8.
Cuando el flan esté hecho lo quitamos del fuego y le añadimos el café.
Mezclamos bien.
Vertemos en un molde . Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Dejar de un día para otro.
Cruzamos los dedos para que salgan dos capas jejejeje pero realmente está muy bueno tambien sino salen.

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Pollo al chilindrón

2008-10-01T10:32:00.003+02:00

Pues no va a ser siempre dulce!!!
Me encanta este pollo y su salsita hummmm....

50 gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo ( no le puse)
un vasito de vino blanco
1 kg de muslitos de pollo
50 gr de agua
200 gr de tomate frito
1 pastilla de caldo de ave
sal al gusto
pimienta al gusto
nuez moscada al gusto
1 bote de champiñones laminados

Thermomix:
Echar en el vaso el aceite y los ajos, trocee 6 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco, trocee 4 segundos en velocidad 5 y después programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar el resto de los ingredientes, excepto los champiñones y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último, agregar los champiñones laminados y volver a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Verter en una fuente y servir.

Tradicional:
Sofreír en una sartén el aceite y los ajos.
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana. Añadir a la sartén y sofreír. Aádimos el vino blanco. y dejamos que evapore.
Echamos el pollo, el tomate frito, la pastilla de caldo y el agua. Le ponemos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejamos hacer. (sobre unos 15 minutos)
Cuando la salsa esté hecha añadimos los champiñones y lo dejamos unos 5 minutos más.
Verter en una fuente y servir.

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Tarta fondant Maria del Mar

2008-09-28T11:29:00.007+02:00

Más mooonaaaa quedó, ya es la segunda que hago de este tipo y tengo que cambiar aunque sea el diseño, no serán siempre flores digo yo! pero ahora para empezar me tiro por lo facicilito.
El bizcocho es un amarmolado que la siguiente vez cambiaré la cantidad de harina porque al añadirle el cacao para que parte de la masa quede de chocolate se endureció cuando se hizo y aunque lo bañé con almíbar quedaba un poco reseco pero estaba muy bueno.
El fondant de nubes el paso a paso está aquí

El bizcocho lo hice asi:
4 huevos
1 yogur de limón
1 y 1/2 del vaso del yogur
2 vasitos del yogur de azúcar
1 1/2 sobre de levadura o 4 sobres de gaseosilla del Tigre
Harina 250 gr ( la próxima vez le pongo 200 porque con el cacao se endurece mucho la masa)

Unas 4 cucharadas de cacao puro o cacao soluble (aunque queda mejor con cacao puro)

Se mezclan todos los ingredientes bien en un bol excepto el cacao.
Se divide la masa en dos bol diferentes y uno de ellos se mezcla con el cacao.
Se prepara un molde con mantequilla y harina.
Se vierten los dos bol a la vez para que quede una masa amarmolada.
Meter en el horno precalentado a 170 grados, unos 30 minutos.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
Una vez frío lo dividimos en dos lo untamos con un almíbar hecho con agua y azúcar (no le eché licor para que los niños no le sacaran sabor) a partes iguales y calentadas hasta el hervor.
Despues lo rellenamos con nocilla en mi caso o con lo que queramos.
Lo cerramos.
Vemos que el bizcocho esté liso para que cuando pongamos el fondant no se noten abultamientos.
Lo untamos con dulce de leche que nos sirve de pegamento para el fondant.
Estiramos el fondant, lo cubrimos y decoramos.

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Los churros de mi madre

2008-09-27T16:37:00.005+02:00

No quería dejar pasar la oportunidad de homenajear y descubriros el porqué de mis 3 kilillos de más de este verano y son...... los churros de mi madre!!!! Te levantabas por la mañana y esos "cacho de churros" y a la playita...... cómo nos cuida!!!!

La receta Aquí aunque mi madre tendrá algún secretillo al amasar porque a mí no me salen así....

Tejas

2008-09-26T23:31:00.004+02:00

El otro día nos invitaron a comer unos amigos y como no me gusta ir con las manos vacías hice unas tejas y unas pastas para el te.

La receta de las pastas está Aquí
Y aquí la de las tejas:
• 15 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 2 claras (de huevos grandes)
• 100 g de azúcar en polvo
• 50 g de mantequilla
• 2 o 3 g de vainilla

Poner a precalentar el horno a 170 grados.
En un cuenco batir las claras con el azúcar sin llegar a montarlas a punto de nieve.
Fundir la mantequilla en el microondas y tamizar la harina y la vainilla sobre ella y mezclar.
Unirlo a las claras de manera envolvente. .
Engrasamos la placa del horno.
Extendemos cuchadas de mezcla en forma ovalada. Ponerlas separadas.No poner muchas en una misma bandeja porque luego hay que retirarlas rápidamente, antes que se enfríen y la masa es muy fina.
Meter en el horno unos 7 a 8 minutos ( a mi me tardaron menos) hay que estar vigilando y cuando estén doradas las sacamos.
Rápidamente con una espátula se quitan de la placa.
Se puede dejar tal cual o darle forma antes que se enfríen con una botella o un rodillo.

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A ratitos

2008-09-25T23:30:00.004+02:00

SIIIII !!!! A RATITOS es mi nuevo blog... es un recién nacido aún y quedan todos los detalles por ultimar pero lo he empezado con la misma ilusión con el que hice este.
A ratitos plasmará todas las manualidades que voy haciendo. Pero no sólo eso sino que intentaré ayudar a quien desee hacerlas.
Os espero!!!
A ratitos

Mi maceta pintada

2008-09-24T22:24:00.007+02:00

Pintada con acuarelas y témperas y barnizada

Tarta fondant Inma

2008-09-23T10:47:00.006+02:00

Le tenía yo unas ganas al fondant.... pero me imponía y PARA NADA!!! se hace muy fácil y es muy resultón....

La explicación de cómo se hace el fondant de nubes la tenemos en este enlace aquí ya que por ser la primera vez no he querido hacer un paso a paso por si no salía bien... asi que la próxima vez, lo haré.

Consiste en una masa hecha con nubes (marsmalow) y azúcar glasé. Yo utilicé las nubes de la marca del Alcampo porque vienen nubes blancas y nubes rosas y así hice dos masas. El azúcar glasé la hice en la thermomix pero se puede comprar en los supermercados o molerlo en un molinillo de café, pero siempre con cuidado que quede muy muy muy fina porque sino hace grumos la masa.

Fondant de nubes:

- Pesar las nubes que se van a fundir.

- Preparar el doble de azúcar glasé que pesen las nubes.

- Un poquito de agua, sólo para salpicar.

- Mantequilla (sobretodo para las primeras veces que se haga)

Se ponen en un bol las nubes y salpicar con las manos mojadas encima.

Meter en el microondas 1 minuto a media potencia o hasta que se vean disueltas pero con cuidado de no quemarlas.

En la mesa ya preparada el azúcar, echar por encima y mezclar con la ayuda de una espátula (yo me ayude con un rascador),así hasta que quede una masa manejable parecida a la plastilina.

Ya está lista para meter en el frigoríco en el cual endurecerá pero se mete un poco en el microondas antes de utilizar y se ablanda.

El color verde lo conseguí tiñiendo un poco de masa blanca con colorante verde alimentario. Los colorantes los compré en el Carrefour, pero sólo tiene tres colores (rojo, amarillo, verde jejejejeje como el semáforo!!!) aquí en Almería no se pueden conseguir otros así que tengo pensado hummmm que algún día haré un pedido por internet.... hummmm....

Bizcocho:

3 huevos

1 yogur de limón o natural

2 vasos del yogur de azúcar

1 vaso de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura

Mezclar todo en un bol o en thermomix y verter en un molde desmoldable.

Meter en el horno precalentado a 170 grados unos 30 minutos.

Sacar, desmoldar y dejar enfriar.

Dividir en dos el bizcocho.

Hace un almíbar con agua, azúcar y ron u otro licor, sino se quieren por que no le saquen sabor los niños, hacerlo sólo con agua y azúcar.

Untar las dos partes del bizcocho con este almíbar.

Ponerle de relleno mermelada de fresa (en mi caso era casera hummmmm) y cerrar el bizcocho.

Forrar el bizcocho por encima con dulce de leche (tambien caserito hummm) para que se puede pegar bien el fondant con cuidado de dejarlo bien liso. Poner el fondant encima estirado con mucho cuidado. Cortar los sobrantes de alrededor y decorar al gusto.

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Natillas de vainilla

2008-09-19T23:48:00.006+02:00

Ainsss qué ganas tenía de comer natillas caseras.... para mí que me gustan más con canela, aunque estas están muy ricas... le faltaba la canelita... la próxima vez se la pondré en vez de vainilla... Pero recomendarla..... vaya que si la recomiendo!!!!.....

600 gr de leche entera
3 yemas
120 gr de azúcar
1 cucharadita de postre de maizena ( yo le puse dos)
1 sobre de azúcar avainillado

Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso con la mariposa, 10 segundos a velocidad 3 1/2.
Programamos 10 minutos a 90 grados a velocidad 2.
Volcamos inmediatamente en los cuencos y colocamos una galleta encima.
Servir frío.

Tradicional:
En una olla vertemos la leche y la ponemos a calentar dejando un vaso aparte.
En este vaso mezclamos la leche con la maizena y lo añadimos a la olla.
Añadimos el azúcar y el azúcar avainillado y mezclamos.
En un cuenco aparte batimos los huevos y lo añadimos a la leche.
No dejamos de mover hasta que hierva y tome un poco de consistencia.
Cuando enfría espesan.
Volcamos sobre los cuencos y colocamos una galleta encima.
Servir frío.
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Tarta de cumpleaños

2008-09-17T12:19:00.004+02:00

Esta tarta es del 1 de Agosto pero...... no encontraba las fotosss!!! ainssss
Es del cumpleaños de Miguel y pesaba una barbaridad!!!! muy rica pero..... ojo!! el trozo pequeñito ehhh porque empachaaaaa tela marinera!......

Bizcocho:
6 huevos
2 yogures naturales
4 vasitos de yogur de azúcar
1 vasito de yogur de aceite de girasol
6 vasitos de harina
2 sobres de levadura
1 sobre de azúcar avainillado

Mezclar todos los ingredientes a mano o en amasadora o en thermomix.....
Echar en un molde de bizcocho que sea ancho, enmantequillado y enharinado.
Precalentar el horno a 170 grados y meter el bizcocho durante media hora. Pinchar en este tiempo en el centro para ver si sale limpio y estará listo. Hay que tener cuidado en este proceso ya que si se tarda mucho puede bajarse el bizcocho y entonces... uy uy uyyy mala cosa jejejejeje.

Crema pastelera:
50 gr de mantequilla
1/2 litro de leche
1 corteza de limón
1 rama de canela
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
50 gr de maizena

Ponemos la mantequilla en un cazo y cuando se derrita echamos la leche junto con el limón y la canela y dejamos que rompa a hervir.
Batimos la yemos junto con el azúcar y la maizena en un cuenco.
Cuando la leche empiece a hervir se la agregamos al cuenco con la mezcla de los huevos, removiendo cuidadosamente.
Volvemos a poner en el cazo y a fuego lento removemos con movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer.
Dejamos enfriar.

Aparté la mitad en otro bol que mezclé con nutella.

Montaje:
Partimos el bizcocho en dos partes y rellenamos una de ellas con crema pastelera y la otra con crema pastelera con nutella. Vemos que quede lo más redonda posible, sino, con un cuchillo de sierra perfeccionamos ( a mi se me movió un poquito porque aún estaba caliente ainssssss, pero la próxima vez saldrá mejor jijijijiji).

Chocolate de cobertura:
Es una de las mejores recetas de cobertura que he probado, ya la hice con el brazo de gitano y salió espectacular.

300 gr de chocolate de cobertura
50 gr de aceite de girasol

Ponemos el aceite y el chocolate en un bol apto para microondas y metemos unos 2 minutos hasta que el chocolate se derrita.
Mezclar bien con una espátula hasta que quede como una crema.

Ponemos el bizcocho en una rejilla con una bandeja debajo para no manchar demasiado.
Vertemos el chocolate sobre el bizcocho y con una espátula lo cubrimos. Adornamos como más nos guste. En mi caso son bolitas de cereales cubiertas de chocolate que se encuentras en algunos yogures del mercadona o del lidl en bandejitas junto con los yogures.
El coco se pone con una espátula pegándolos con un poco de paciencia.
Para que en la parte de abajo no se manche se pone un papel de aluminio que luego se retira.

Cuando enfríe se mete en el frigo pero ANTES NO ya que sino, el chocolate queda mate.

¡¡¡¡¡¡FELICIDADES MIGUELICO!!!!!

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Limonada thx

2008-09-16T22:31:00.002+02:00

Fresquita para el veranito!!!!! Todo el verano hemos estado tomándola.... más buenaaaaaa!!!!

3 o 4 limones
150 gr de azúcar o una cucharada de sacarina líquida
1 litro de agua

Poner en el vaso los limones bien lavados y quitándoles los dos picos.
Añadir el azúcar ( yo lo hago con sacarina) y el agua.
Darle al turbo hasta que marque 2 segundos y listo!!!!!
Poner el cestillo en el vaso para colar en una jarra con hielo.

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